Amarillo dorado brillante y limpio. Burbuja fina y regular acompañada por una buena lágrima. En nariz es fresco y elegante; recuerda a la repostería, los frutos secos, a aromas de crianza, a fruta madura y tostados. El paso por boca es suave y equilibrado, con carbónico agradable y la justa acidez, con final seco, sabroso y repite con frutos secos y notas tostadas. Muchas posibilidades para descubrir platos.

Este cava fué servido en el enlace de Dalí con su musa, Gala en 1.932.

Este cautivador espumoso destaca por su amplia paleta aromática, que sorprende con gran variedad de olores desde la primera nariz. Su pureza y frescor contrastan con las notas tostadas y cremosas de la crianza, haciendo de este espumoso un vino cargado de matices.

INGREDIENTES Cebolla (63%), vino dulce, azúcar y aceite de oliva.

Cerro del Lobo toma su nombre de la parcela más septentrional de nuestro viñedo, situada en una ladera de pronunciada pendiente delimitada por dos arroyos, que representa la máxima expresión de la variedad Syrah en Finca Río Negro. La arrolladora personalidad de este vino explica la perfecta adaptación de la variedad Syrah al paisaje de Finca Río Negro y a la parcela “Cerro del Lobo” en particular, desde que se plantara hace más de 20 años.

100 % uva Syrah.

Serie limitada de 6437 botellas.

75 Cl

Esta cesta está diseñada especialmente para reflejar la gastronomía de nuestra tierra, cada una de las comunidades están representada por un artículo cuidadosamente seleccionado.

Ceuta y Melilla lamentablemente solo pueden contar con una mención por nuestra parte. 

Está acompañada de un poema escrito para nosotros por Don José María García Pérez Reyes y por una garantía que certifica que todos los productos son de la máxima calidad y que están en perfectas condiciones. 

Ingredientes: Chicharrillos, aceite girasol, vinagre y sal.

De 7 a 10 piezas.

Peso neto: 115. Peso escurrido: 81 grs.

Este cefalópodo requiere un cuidadoso proceso de cocción y limpieza totalmente manual. Se le da la vuelta y se rellena con sus propios tentáculos para conseguir un conjunto de textura tierna y jugosa en boca.

Ideales como tapa o acompañados de arroz, su salsa casera elaborada con la propia tinta del chipirón fascina a todo el que lo prueba. Un verdadero bocado gourmet.

Peso neto: 650 gramos.

Peso escurrido: 430 gramos. 

Ingredientes: Chipirones, aceite de oliva, tomate, cebolla, Tinta, sal y especias.

El Chorizo Vela es la mezcla de carnes picadas procedentes exclusivamente de la propia cabaña de cerdos de Joselito, adicionadas de sal marina, pimentón, ajo y azúcar. La carne es amasada y embutida y pasa por un proceso natural de maduración-desecación de varios meses, tras el cual se degustará una pieza de sabor y aroma intensos que al corte se caracteriza por un picado fino y coloración roja brillante con distintas intensidades, propia de la infiltración de grasa en los músculos del cerdo alimentado de bellota. Al corte se caracteriza por un picado fino y coloración brillante propia de la infiltración de la grasa en los músculos del cerdo criado en extensivo.

PRECIO DE LA PIEZA

Ingredientes: Ciruelas secas y conservante E-202

Puede contener sésamo, sulfitos, cacahuetes y frutos de cáscara.

Conservar en lugar fresco y seco, entre 4 y 8 grados recomendados.

Nuestros cocineros después de cocinar las codornices en el escabeche durante horas, las desmigan manualmente para obtener un excelente producto único, listo para añadirse a tus platos. Ingredientes: Codornices deshuesadas (60%), agua, vinagre de vino, aceite de oliva virgen extra, ajo morado, sal y especias naturales.

INGREDIENTES: Codornices, vinagre de vino, aceite de oliva virgen, ajos, laurel, sal, pimentón y pimienta en grano.