Imagina descorchar la esencia misma de las tabernas castizas de Madrid. Al abrir el frasco, te recibe el aroma reconfortante de un guiso que ha borboteado durante horas a fuego lento, donde el garbanzo, firme pero tierno, es el protagonista absoluto.
Cada bocado es un viaje por la tradición: la intensidad del vacuno, la jugosidad del cerdo y la suavidad del ave se entrelazan en un caldo dorado y sustancioso que lo amalgama todo. Es el abrazo de la cocina de la abuela, capturado en cristal; una danza de sabores contundentes y honestos que reposan esperando el momento de volver a humear en tu mesa.
Basta con calentarlo para que el hogar se llene de ese espíritu festivo y familiar tan propio de los domingos madrileños.
Peso neto: 670 gramos.
"Cocinar con el corazón es lo que define a La Ponderosa de Cuenca. Desde hace más de cuatro décadas, la familia Millán Cañas pone todos sus sentidos en elaborar recetas típicas que no han cambiado con el paso del tiempo. Seleccionamos cuidadosamente cada ingrediente para que disfrutes de un plato sano, natural y profundamente manchego, cocinado con el cariño de lo hecho en casa pero con la excelencia de un producto gourmet."
INGREDIENTES .
Tomate rojo y berenjena asados al carbón, cebolla, zumo de limón y sal.
Peso neto 240 gramos.
Sin gluten.
Tras limpiar la sardinilla meticulosamente y lavarla en salmuera, se cuece mediante baño de vapor, con objeto que adquiera dureza. Después de su colocación manual en la lata se le añade una salsa casera, elaborada a fuego lento a base de aceite de oliva, pimiento rojo, cebolla, y especias naturales.
Una preparación diferente que se puede acompañar con arroz en blanco o patata cocida.
INGREDIENTES: Codornices, vinagre de vino, aceite de oliva virgen, ajos, laurel, sal, pimentón y pimienta en grano.
INGREDIENTES:
Pimiento, tomate, aceite de oliva virgen extra y sal, un toque de azúcar para matar la acidez y nada más.
Peso neto: 460 gramos.
Guiso tradicional de la legumbre típica de La Granja, los judiones, elaborados con productos de la zona: Judiones, chorizo, jamón serrano, morro y oreja adobados, cebolla, ajo, pimiento verde, laurel, pimentón dulce, espesante harina de maíz.
Listos para su consumo, una vez abiertos mantener en refrigeración y consumir antes de 3 días.
(Apto para celiacos)
Peso neto 700g
(2 raciones)
Presentamos una pavita rellena de foie y pasas y acompañada por una deliciosa salsa de manzana. Perfecto para las comidas y cenas navideñas con familia y amigos. 10-12 raciones, muy fácil de cocinar con tan solo media hora de horno. No contiene ni gluten ni lactosa. Producto refrigerado, se puede congelar.
Judías con Chorizo y Jamón: El sabor de siempre, listo para servir Disfruta de un guiso auténtico elaborado de forma 100% artesanal. Este frasco de 670 g encierra la esencia de la cocina tradicional española, utilizando solo ingredientes reales, sin un solo conservante ni aditivo.
Lo mejor de la receta: Una base generosa de judías tiernas (31%), acompañada de jamón curado, chorizo de calidad y panceta de cerdo. Todo ligado con un sofrito casero de tomate y aceite de oliva virgen extra.
Solo tienes que calentarlo a fuego lento o al baño maría. Es el plato principal perfecto para cuando buscas calidad artesana pero no tienes tiempo de cocinar durante horas
Sírvelo muy caliente en un cuenco de barro, prepara una buena hogaza de pan rústico y descorcha un vino tinto.
Cachón o Sepia en su tinta.
INGREDIENTES.
Sepia y su tinta, tomate, vino blanco, cebolla, pimienta verde, aceite de oliva virgen extra Arbequina, zanahoria, ajo y sal de manantial.
No calentar en microondas
SIN GLUTEN
Peso neto: 138 gramos.
Peso escurrido: 88 gramos.
Confit de manchons de pato, 6 Unidades.
Ingredientes: Alas de pato, grasa de pato y sal.
Peso neto: 100 gramos
Peso escurrido: 500 gramos.
INGREDIENTES Caracoles, agua, sal y antioxidantes.
Se elabora una buena salsa casera con tomates de la huerta. En el momento de apagar el fuego se colocan los lomos de Bonito y se deja que repose y se cocine con el calor que queda en la perola. Es el guiso de casa. Fundamental tener pan a mano.
INGREDIENTES:
Bonito del norte, tomate, cebolla, pimiento verde, aceite de oliva virgen extra Arbequina, sal de manantial, ajo, azúcar y carne de pimiento choricero.
Peso neto: 138 gramos.
Peso escurrido: 88 gramos.
Tal y como la han elaborado cinco generaciones en Casa Gerardo, desde 1882 en Prendes. Pedro y Marcos Morán han seleccionado los mejores ingredientes y han supervisado cada paso en LC para conseguir que se pueda disfrutar en casa del plato estrella del histórico restaurante asturiano
Tradicional fabada asturiana de La Ermita, elaborada con fabes de calidad y un compango ahumado que le aporta ese sabor tan característico. Nuestra fabada asturiana está cocinada con ingredientes naturales y no contiene aditivos ni conservantes.
SIN GLUTEN
550 gramos.
Este cefalópodo requiere un cuidadoso proceso de cocción y limpieza totalmente manual. Se le da la vuelta y se rellena con sus propios tentáculos para conseguir un conjunto de textura tierna y jugosa en boca.
Ideales como tapa o acompañados de arroz, su salsa casera elaborada con la propia tinta del chipirón fascina a todo el que lo prueba. Un verdadero bocado gourmet.
Peso neto: 650 gramos.
Peso escurrido: 430 gramos.
Extraer el cuarto y escurrir bien el aceite. Precalentar el horno a 250ºC. Colocar el cuarto sobre una bandeja de rejilla de horno a media altura, con otra debajo que recoja la grasa que suelte. Hornear la pieza durante 45-60 minutos. Como cada horno es distinto, comprobar que la piel del cochinillo esté crujiente golpeándola con un tenedor. En caso contrario, continúe horneando hasta conseguir el crujiente.
SIN GLUTEN SIN LACTOSA
Imagina descorchar la esencia misma de las tabernas castizas de Madrid. Al abrir el frasco, te recibe el aroma reconfortante de un guiso que ha borboteado durante horas a fuego lento, donde el garbanzo, firme pero tierno, es el protagonista absoluto.
Cada bocado es un viaje por la tradición: la intensidad del vacuno, la jugosidad del cerdo y la suavidad del ave se entrelazan en un caldo dorado y sustancioso que lo amalgama todo. Es el abrazo de la cocina de la abuela, capturado en cristal; una danza de sabores contundentes y honestos que reposan esperando el momento de volver a humear en tu mesa.
Basta con calentarlo para que el hogar se llene de ese espíritu festivo y familiar tan propio de los domingos madrileños.
Peso neto: 670 gramos.
