


Extraer el cuarto y escurrir bien el aceite. Precalentar el horno a 250ºC. Colocar el cuarto sobre una bandeja de rejilla de horno a media altura, con otra debajo que recoja la grasa que suelte. Hornear la pieza durante 45-60 minutos. Como cada horno es distinto, comprobar que la piel del cochinillo esté crujiente golpeándola con un tenedor. En caso contrario, continúe horneando hasta conseguir el crujiente.
SIN GLUTEN SIN LACTOSA
Con tan solo 45 minutos de horno puede tener en su casa un cuarto de cochinillo digno del mejor asador, con su piel doradita y crujiente y su carne tierna y sabrosa. Perfecto para dos o tres personas, rápido y cómodo. Producto refrigerado. Conservar entre 1 y 8 grados.Presentado en caja de cartón con un gel frío que garantiza la correcta temperatura en el transporte.
Extraer del envase. Desechar la grasa y la gelatina. Separar los muslos y las alas. Filetear el pato en frío (es más fácil que en caliente), en lonchas más o menos finas. Colocar en la bandeja del horno el pato cortado, junto con los muslos y las alas. Hornear 20-25 minutos a 180ºC.Calentar la salsa de setas aparte y salsear al emplatar.Como guarniciones recomendamos acompañar con castañas en conserva, chalotas, patatas o salteado de setas, todos ellos productos que puedes encontrar fácilmente en tu establecimiento habitual.
SIN GLUTEN SIN LACTOSA
Lentejas riojanas con aceite de oliva.
INGREDIENTES Cebolla (63%), vino dulce, azúcar y aceite de oliva.
INGREDIENTES:
Pimiento, tomate, aceite de oliva virgen extra y sal, un toque de azúcar para matar la acidez y nada más.
Peso neto: 460 gramos.
Callos a la Madrileña con Jamón Ibérico y Aceite de Oliva.
Textura incomparable y un sabor únicos de principio a fin. Un lujo para los sentidos.
Entre otros ingredientes:- Callos, pata y morro de vacuno seleccionados, jamón y chorizo ibéricos,aceite de Oliva.
Presentación: Caja estuchada de 450 g.
Elaboramos nuestra Perdiz en Escabeche artesanalmente, cocinando despacio los ingredientes en ollas y dejando enfriar y reposar el producto ya complemente cocinado hasta 48 horas antes de su envasado. Nuestros escabeches son ricos de sabor, únicos, inimitables. Ingredientes: una Perdiz (60%), agua, vinagre de vino, aceite de oliva virgen extra, ajo morado, sal y especias naturales.
Cortar los muslos y las alas. Filetear el Capón en frío en lonchas más o menos finas. Colocar el Capón en la bandeja del horno, junto con los muslos y las alas, y unas manzanas reinetas cortadas en rodajas alrededor. Hornear 30 minutos a 180ºC.Recomendamos mezclar la salsa incluida con la propia grasa que rodea al Capón para un resultado óptimo. Añadir menos salsa si se desea un sabor menos dulce.
SIN GLUTEN SIN LACTOSA
Alcachofas rellenas de Vieiras y Gambas lata 1/2 kg.
Pimientos rellenos de chipirón.
4 pimientos con nuestra emulsión de piquillos.
Conservación -18 meses a temperatura ambiente
Receta tradicional de la cocina manchega, elaborada a la antigua usanza.
INGREDIENTES:
Harina de almortas, hígado de cerdo, panceta de cerdo, aceite de oliva virgen extra, sal, pimentón, ajo morado, especias aromáticas
Tradicional fabada asturiana de La Ermita, elaborada con fabes de calidad y un compango ahumado que le aporta ese sabor tan característico. Nuestra fabada asturiana está cocinada con ingredientes naturales y no contiene aditivos ni conservantes.
SIN GLUTEN
La salsa está elaborada con boletus de temporada y verduras. Acompañada por un arroz preparado con una caldo de verduras y aceite de oliva virgen extra.
Conservación: Frío 0-5 °C
LISTOS EN CUATRO MINUTOS.
INGREDIENTES:
Callo, pata y morro de vacuno, chorizo y morcilla, cebolla, ajo, especias, plantas aromáticas, vino, aceite de oliva, harina de trigo y sal.
CADUCIDAD: 90 días
PREPARACIÓN:
Sacar el producto del envoltorio y echarlo en una cacerola, habiendo cubierto el fondo de agua. Calentar a fuego lento durante 10 minutos.
CONSERVACIÓN: Conservar en refrigeración 0-5 Cº. Una vez abierto consumir en 48 horas.
Conservada en un escabeche de cuidada elaboración, que da un excelente toque de sabor a una perdiz de primera calidad.
Plato típico del pescador del norte.
Bonito del Cantábrico (40%), Patata (38%), Aceite de Oliva, Pimiento Rojo, Pimiento verde (7%), Agua, Cebolla Ajo, Vino Blanco, Caldo de Pescado, Pimientos Choriceros, Tomate y Sal.Calentar la lata durante 15 minutos al baño maría, (es aconsejable al abrir la lata protegerla con un paño) o verter el contenido en otro recipiente y calentarlo a fuego lento.
Pollo en salsa de almendras.
Ingredientes naturales: pollo de corral 90% (4 meses), aceite de oliva virgen, pan rallado 1%, almendras 1%, ajo, sal, especias y plantas aromáticas.Sin conservantes ni colorantes.Elaboración artesanal.
Extraer el cuarto y escurrir bien el aceite. Precalentar el horno a 250ºC. Colocar el cuarto sobre una bandeja de rejilla de horno a media altura, con otra debajo que recoja la grasa que suelte. Hornear la pieza durante 45-60 minutos. Como cada horno es distinto, comprobar que la piel del cochinillo esté crujiente golpeándola con un tenedor. En caso contrario, continúe horneando hasta conseguir el crujiente.
SIN GLUTEN SIN LACTOSA