Quesos

La palabra "queso"proviene del vocablo latín 'caseus'? Significaba 'carencia de suero' y su uso se remonta al siglo X, cuando apareció escrita como 'keso' en un documento del Monasterio de Silos.

Quesos

Filtros activos

favorite_border favorite

Burrata di puglia

3,98 €

La burrata es un queso fresco de leche de vaca, de pasta hilada y de forma redonda, con un aspecto exterior similar al de la mozzarella en forma de bolsa con el característico cierre apical. En el interior, la textura es mucho más suave y filamentosa, similar a la del queso manteca. Es propio de la gastronomía de Italia.

Añadir al carrito
favorite_border favorite

Cuña de queso Gorgonzola 200 gramos

3,95 €

El Gorgonzola DOP es uno de los quesos italianos más conocidos en el mundo. El Gorgonzola DOP "Dolce" Ciresa es un queso de leche de vaca de pasta suave, cremosa y algo mantecosa, de color blanco pajizo, pintado por vetas de moho gris-verde, llamadas “erborinatura”. Estas vetas se deben a la presencia de moho natural, benéfico para la salud de las personas, que se desarrolla durante el período de maturación.

El Gorgonzola DOP "Dolce" tiene una costra rugosa. Presenta al paladar un sabor intenso, dulce e inconfundible y tiene un aroma quizás más fuerte que su sabor. Ciresa extiende el período de maduración de sus quesos para garantizar un aroma y un gusto superiores. El Gorgonzola DOP "Dolce" madura más de 50 días, obteniendo, de esta manera, un sabor más genuino y natural.

Añadir al carrito
favorite_border favorite

Cuña de queso Idiazabal 250 gramos

5,95 €

Sus matices sensoriales variables según la época del año, la zona de pasto, la climatología y las manos de nuestros queseros y queseras, quienes han sabido actualizar las tradiciones más arraigadas, hacen que el queso con Denominación de Origen Idiazabal sea diferente y único y, cada pieza, irrepetible.

El Idiazabal es un queso :

De leche cruda Elaborado exclusivamente de leche de oveja Latxa y/o Carranzana

Con 2 meses de curación como mínimo

De coagulación enzimática (cuajo) Prensado, de pasta dura

Graso: mínimo 45% de materia grasa sobre extracto seco

Ahumado

Añadir al carrito
favorite_border favorite

Mozzarella di bufala Campana D.O.P

2,98 €

La Mozzarella di Bufala Campana DOP es un queso fresco de pasta hilada, que se produce en áreas protegidas. Se trata de un queso conocido en todo el mundo, que se prepara exclusivamente con leche de búfala, según las antiguas tradiciones italianas.

La Mozzarella di Bufala Campana DOP se caracteriza por su color blanco porcelana y su característico aroma delicado. Presenta una parte interior muy blanda. La Mozzarella di Bufala Campana DOP tiene un sabor lácteo, rico y dulce.

Añadir al carrito
favorite_border favorite

Queso ahumado de cabra de Lanzarote

22,90 €

PRECIO DE VENTA AL PUBLICO POR KILO

Nota de cata Queso Tierno Ahumado “Corteza de color madera brillante con la pleita y la pinta bien definidas. Aroma a virutas de madera. Sabor láctico, muy soluble en boca, con toques tostados y regusto a cacao. Textura elástica y muy cremosa.“

Añadir al carrito
favorite_border favorite

Queso añejo especial La rosa amarilla.

36,00 €

PRECIO DE VENTA AL PUBLICO POR KILO

“El queso añejo especial de La rosa amarilla te llama la atención desde el primer momento que lo ves. Su forma redonda, de pequeño tamaño es antagónica a lo que esta pequeña joya esconde en su interior. Su corteza es fina y casi inexistente de color amarillo-marfil, con finas marcas de cincho de esparto. Su textura es firme y compacta, muy granulada y crujiente en boca. Su aroma es elegante y perfumado, percibiéndose notas a cereal tostado. El sabor es profundo, muy pronunciado, luminoso y con mucho recorrido. El retrogusto es largo, y agradable pese a la intensidad del queso. Una pequeña gran joya al sur de Madrid.” Salvador Valero, gerente de Bon Fromage (Mercado de Chamartín de Madrid)

Añadir al carrito
favorite_border favorite

Queso brie

14,50 €

PRECIO DE VENTA AL PUBLICO

El queso francés por excelencia. Se denomina así por la région de Fracia en la cual se produce : la Brie. De pasta blanca, ( color marfíl) suave y homogénea, este queso está elaborado con leche pasteurizada de vaca. El queso brie tiene un sabor suave y un aroma a avellanas. El brie entero viene en forma de rueda. En Cantorel le proponemos este queso tradicional francés al corte.

Añadir al carrito
favorite_border favorite

Queso Camporeal

11,90 €

PRECIO DE VENTA AL PUBLICO POR KILO

Uno de los pocos Quesos Semicurado Puros de Oveja del mercado, matices y textura de la mejor leche nacional.

Añadir al carrito
favorite_border favorite

Queso cremoso ecológico Xanceda

2,50 €

  Leche ecológica pasteurizada de nuestras vacas, sal, lactosa, harina de semilla de algarroba ecológica y fermentos lácticos. Consérvame frío entre 1º y 8º C. Tarrina de 175 G

Añadir al carrito