SOLO DISPONIBLE EN TIENDA FÍSICA, NO SE PUEDE AÑADIR AL CARRITO

Paté de queso curado como mojo artesanal canario.

90 gramos.

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La burrata es un queso fresco de leche de vaca, de pasta hilada y de forma redonda, con un aspecto exterior similar al de la mozzarella en forma de bolsa con el característico cierre apical. En el interior, la textura es mucho más suave y filamentosa, similar a la del queso manteca. Es propio de la gastronomía de Italia.

Esta cesta esta pensada como un mero ejemplo, en principio no podría añadirse al carrito, si está interesado póngase en contacto con nosotros y le informaremos si es o no posible enviársela a domicilio.

Los artículos de esta cesta están sujetos a posibles modificaciones y el precio es una estimación aproximada, puede realizar los cambios que desee, así como añadir o quitar cosas.

Confit especial para acompañar quesos de vaca y mezcla o para poner un poco de imaginación e integrarlo en tus platos. 

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Ingredientes:

Queso de oveja 42.34%, agua, nata de leche de oveja, trufa negra 3%, sales fundentes E-452, conservante E-202 y aroma.

Conservación: fresco y seco.

Vida útil: 24 meses.

110grs.

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El Gorgonzola DOP es uno de los quesos italianos más conocidos en el mundo. El Gorgonzola DOP "Dolce" Ciresa es un queso de leche de vaca de pasta suave, cremosa y algo mantecosa, de color blanco pajizo, pintado por vetas de moho gris-verde, llamadas “erborinatura”. Estas vetas se deben a la presencia de moho natural, benéfico para la salud de las personas, que se desarrolla durante el período de maturación.

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Sus matices sensoriales variables según la época del año, la zona de pasto, la climatología y las manos de nuestros queseros y queseras, quienes han sabido actualizar las tradiciones más arraigadas, hacen que el queso con Denominación de Origen Idiazabal sea diferente y único y, cada pieza, irrepetible.

El Idiazabal es un queso :

De leche cruda Elaborado exclusivamente de leche de oveja Latxa y/o Carranzana

Con 2 meses de curación como mínimo

De coagulación enzimática (cuajo) Prensado, de pasta dura

Graso: mínimo 45% de materia grasa sobre extracto seco

Ahumado

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Queso denominación de origen Manchego Artesano. Disfruta de una cuña de cada una de nuestras curaciones.

(peso total mínimo garantizado: 700 g): Media Curación, Curado y Gran Reserva con este estuche. Perfecto para una cata vertical. Cada cuña de queso de oveja es apta para alérgicos al huevo, ya que no contiene lisozima.

LECHE DE OVEJA (98,32%), SAL (1,56%), FERMENTOS LÁCTICOS (0,06%), CUAJO (0,06%)

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La Mozzarella di Búfala Campana DOP es un queso fresco de pasta hilada, que se produce en áreas protegidas. Se trata de un queso conocido en todo el mundo, que se prepara exclusivamente con leche de búfala, según las antiguas tradiciones italianas.

La Mozzarella di Búfala Campana DOP se caracteriza por su color blanco porcelana y su característico aroma delicado. Presenta una parte interior muy blanda. La Mozzarella di Búfala Campana DOP tiene un sabor lácteo, rico y dulce.

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Leche (98,48%), Sal (1,5%), cuajo (0,02%), oregano.

Necesita frio.

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PRECIO DE VENTA AL PUBLICO POR KILO

Nota de cata Queso Tierno Ahumado “Corteza de color madera brillante con la pleita y la pinta bien definidas. Aroma a virutas de madera. Sabor láctico, muy soluble en boca, con toques tostados y regusto a cacao. Textura elástica y muy cremosa.“

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“El queso añejo especial de La rosa amarilla te llama la atención desde el primer momento que lo ves. Su forma redonda, de pequeño tamaño es antagónica a lo que esta pequeña joya esconde en su interior. Su corteza es fina y casi inexistente de color amarillo-marfil, con finas marcas de cincho de esparto. Su textura es firme y compacta, muy granulada y crujiente en boca. Su aroma es elegante y perfumado, percibiéndose notas a cereal tostado. El sabor es profundo, muy pronunciado, luminoso y con mucho recorrido. El retrogusto es largo, y agradable pese a la intensidad del queso. Una pequeña gran joya al sur de Madrid.” Salvador Valero, gerente de Bon Fromage (Mercado de Chamartín de Madrid)