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CANTHARELLUS LUTESCENS (Angula de monte) de intenso aroma afrutado combina a la perfección con casi todo para dar un toque exclusivo a sus platos.
El Rey por excelencia de nuestros bosques, de intenso aroma una vez deshidratado, de excelente e intenso sabor que combina a la perfección con todo tipo de platos. Boletus Edulis (Hongo, Cep, Sureny)
Elaborados siempre en fresco, y con aceite de oliva de calidad. Son hongos silvestres seleccionados de las zonas españolas más fértiles para su crecimiento.
MORCHELA CÓNICA (Colmenilla) prestigiosa seta de aromas afrutados e inconfundible fisonomía, su presencia realza la excelencia de cualquier plato.
Huevos, harina de sémola de trigo duro, Trufa de verano 5% (Tuber Aestivum Vitt)
AMANITA CAESAREA (Huevo de Rey, Oronja) es la Reina de nuestros bosques por excelencia muy apreciada por los amantes de la alta gastronomía
CALOCYBE GAMBOSA (Perretxiko, moxernó, Seta de San Jorge).
Otra joya de nuestra gastronomía para paladares exigentes, fácilmente reconocible por su fragante olor.
Cantharellus Cibarius (Rebozuelo, chantarela, Rosynyol) su aroma afrutado recuerda al melocotón, un excepcional aromatizador muy utilizado en postres para dar un toque exclusivo.
Ingredientes: Lactarius deliciosus, agua, sal, acidulante: ácido cítrico y antioxidante: ácido ascórbico.
SIN GLUTEN.
MARASMIUS OREADES
(Senderuela, cama-sec) una excelente seta de agradable de intenso aroma muy utilizada en infinidad de platos por su exclusiva peculiaridad.
Las setas de La Catedral de Navarra se seleccionan en invierno, con un tamaño máximo de sombrilla de 6 cm.
Ingredientes: Setas en proporción variable (59%)(lactarius deliciosus, pleurotus ostreatus, lentinus edodes, pholiota nameko, volvariella volvacea, stropharia rugoso annulata)), agua, sal, acidulante: ácido cítrico y antioxidante: ácido ascórbico.
SIN GLUTEN
