Notas de Cata: Tierras del Yeguas Premium es un AOVE con un frutado intenso y alto de aceituna verde y madura. Amplio en nariz, con un aroma intenso a hoja de olivo, tomate maduro, platanera y almendra. Este monovarietal de "marteña" tiene una entrada en boca muy suave y limpia, con un picor y amargor equilibrados. Presenta una persistencia agradable.

Botella cerámica artesanal.

Variedad Picual.

Pan candeal elaborado en Arapiles.

INGREDIENTES:

Agua, levadura, harina y sal.

(En ese orden)

Este pan viene ultracongelado para que no pierda ninguna de sus propiedades, una vez aquí lo horneamos siguiendo fielmente las instrucciones que nos han dado y listo.

Un consejo, llévelo congelado y hornéelo usted mismo, es sorprendente como algo tan sencillo se convierte en algo tan grato.

Se sitúa en la parte superior de la cabeza. Por su contenido graso, cercano al 30% es una de las partes más codiciadas del atún debido a su sabor intenso. Es todo carne, de textura fina, delicada y gran jugosidad. una de las piezas con mayor índice de grasas insaturadas Omega 3.

Pan candeal elaborado en Arapiles.

INGREDIENTES:

Agua, levadura, harina y sal.

(En ese orden)

Este pan viene ultracongelado para que no pierda ninguna de sus propiedades, una vez aquí lo horneamos siguiendo fielmente las instrucciones que nos han dado y listo.

Un consejo, llévelo congelado y hornéelo usted mismo, es sorprendente como algo tan sencillo se convierte en algo tan grato.

El tarantelo es una masa triangular sobre la ventresca y el descargado en la posición anterior a la cola blanca. Con un porcentaje de grasa algo más bajo que el de la ventresca (semigraso), se caracteriza por su aspecto rojizo, carnosidad y sabor.

La ventresca significa en japonés “de melosidad superior” y está situada en la parte ventral del atún. Al ser la parte con un contenido más alto en grasas insaturadas (omega 3), es también el corte más rosado y meloso del atún. Es una zona muy valorada por su contenido graso en forma de vetas. Sin duda es una de las partes más selectas de este animal.