Caja surtido Navidad La Colchona.

26,50 €
Impuestos incluidos

EL DISEÑO DE LA CAJA PUEDE VARIAR

En este estuche, podrán encontrar un surtido de todos nuestros apreciados mantecados en tamaño pequeño, junto al resto de nuestras especialidades, todas ellas horneadas en horno de leña y envueltas a mano, para satisfacer los paladares más exquisitos.

Extracto de Soja, Polvo de Batata, Cabello de Ángel, Crema de Turrón, Pasta de Almendra, Vino, Pulpa de Naranja, Jarabe de Glucosa, Agua, Miel, Cacao en polvo, Almidón, Piñón, Conservante . Aceite de Oliva Virgen Extra, Harina de Trigo, Azúcar, Almendra, Canela, Raspadura de Limón, Ajonjolí, Manteca de cerdo, Esencia de Limón, Manteca de Cacao, Leche en Polvo, Vainilla, Trufa, Mantequilla, Avellana, Grasa Vegetal, Leche Desnatada en Polvo, Pasta de avellana, Cereales (maíz),mostaza, Sal, Matalahúva.

favorite_border favorite

HISTORIA

"El hecho de que llevemos haciendo durante más de un siglo y medio y que estos gocen de gran reputación y prestigio, no es gracias al azar, sino fruto del esfuerzo y dedicación de cada generación que ha ido velando por mantener y mejorar la calidad de nuestros productos

Así fue como Doña Micaela (apodada cariñosamente La Colchona), que se dedicaba en los meses invernales a realizar las matanzas del cerdo en las casas más señoriales de Estepa , utilizando el sobrante de manteca para hacer los conocidos como "mantecate" (parecidos a los mantecados de hoy en día). Estos "mantecates" tenían muy poca durabilidad, se endurecían muy pronto, entonces para evitar eso Micaela reseca la harina dándole calor, quitándole la humedad. Consiguiendo con ello que el producto quedara prieto por fuera y tierno por dentro.

Las modificaciones introducidas dieron lugar a un producto de gran prestigio y reconocimiento en el gremio pastelero En definitiva era una mujer que conocía a la perfección los "avíos" más adecuados para preparar unos excelentes y exquisitos dulces de Navidad. Tan buenos debían de ser que su amigo José Hermoso le aconsejo que se los diera a su marido que tenia como profesión la de cosario de Estepa a Córdoba para que los vendiera por todas las plazas , comenzando así la comercialización del mantecado y de una industria que junto al nombre de Estepa forman una pareja indisoluble.

Desde entonces cinco generaciones hemos perpetuado hasta nuestros días ,al margen de modas, aquellas formulas clásicas – mantecados , polvorones , roscos de vino , chocolates , alfajorillos…- con los que hoy nos acercamos a su mesa."


*2117

Referencias específicas

16 otros productos en la misma categoría:

favorite_border favorite

Sopa de almendra de Sonseca

2,95 €

Elaborada con almendra nacional de la mejor calidad, nuestra pasta de almendra dará ese toque especial a tu postre estas navidades.

Y es que puede que todo esté cambiando últimamente, pero disfrutar de la mejor sopa de almendra en Nochebuena es un clásico que nos recuerda la esencia de estas fechas tan especiales, 100g de pasta de almendra, que sirven para medio litro de leche en tu receta de sopa de almendra.

En el envase también encontrarás nuestra sugerencia de receta.

SOLO EN TEMPORADA

Añadir al carrito
favorite_border favorite

La Despensa de Palacio, lata de 2,2 kilos.

99,90 €

Lata surtida de 2.2 Kg. con un amplio surtido de nuestras especialidades: polvoroncitos imperiales, marrón glacé, milhojas de naranja, turroncitos del alabardero, mantecaditos de canela, cubiletes de fruta, pasteles de gloria, pasteles de yema, lamelas de naranja, joyeles de almendra, palatinos, trufas, barritas de pistacho, etcétera. Y, además, turrón blando en las latas de cuatro kilos. Elaborados en horno de leña y con chocolates confeccionados con cacaos de los más selectos orígenes.

Añadir al carrito
favorite_border favorite

Capón Cascajares Asado Cascajares

129,99 €

Cortar los muslos y las alas. Filetear el Capón en frío en lonchas más o menos finas. Colocar el Capón en la bandeja del horno, junto con los muslos y las alas, y unas manzanas reinetas cortadas en rodajas alrededor. Hornear 30 minutos a 180ºC.Recomendamos mezclar la salsa incluida con la propia grasa que rodea al Capón para un resultado óptimo. Añadir menos salsa si se desea un sabor menos dulce.

SIN GLUTEN SIN LACTOSA

Añadir al carrito
favorite_border favorite

Mantecados con almendra artesanos edición limitada hechos a mano en horno de leña Casa Ávalos

14,95 €

Mantecados de almendra hechos a mano en horno de leña en el obrador de Casa Avalos casa fundada en 1931 situado en Alcaudete, Jaén.

390 gramos aproximadamente.

12 unidades

INGREDIENTES:

Harina de trigo, manteca de cerdo, azúcar, almendra (20%), canela y limón. Puede contener trazas de leche y frutos secos. Peso aproximado 900 gramos.

Añadir al carrito
favorite_border favorite

Cuarto Cordero Lechal Cascajares

49,99 €

Extraer la piezas del envase junto con su jugo, precalentar el horno a 190ºC. Colocar la pieza en una bandeja del horno, rociando el jugo por encima y hornear hasta que la piel se dore (aproximadamente 25 minutos). Recomendamos simplemente acompañarlo con una ensalada.

SIN GLUTEN SIN LACTOSA

Añadir al carrito
favorite_border favorite

Pularda Trufada asada al horno Cascajares

74,99 €

Un asado perfecto para 5-6 personas, se prepara de manera muy sencilla, rápida y cómoda. Perfecto para hacer una cena con amigos o para celebrar un cumpleaños o un aniversario. No contiene gluten. Producto refrigerado. Conservar entre 1 y 8 grados

SIN GLUTEN SIN LACTOSA

Añadir al carrito
favorite_border favorite

Pan de Cádiz Escoda.

11,95 €

Masa de mazapán rellena de yema, batata y fruta confitada.

300 gramos

SIN GLUTEN

SOLO EN TEMPORADA

Añadir al carrito
favorite_border favorite

Panettone Raúl Asencio chocolate

29,90 €

Este panettone bombón debe su nombre a la delicada masa de panettone mezclada con cacao que da ese tono oscuro y que viene acompañada de pepitas de chocolate negro.

SOLO EN TEMPORADA

Añadir al carrito
favorite_border favorite

Turrón con mandarina y yuzo, Rafa Gorrotxategui

17,90 €

Elaboramos este turrón con una delicada trufa blanca a la que añadimos un toque de mandarina Yuzu, consiguiendo un sorprendente sabor

SIN GLUTEN.

250g.

International Chocolate Awards 2020: SILVER

International Chocolate Awards 2020: CLASSIC

2 medallas de ORO en Rusia 2023: Expertos de la unión (SOEX) y PRODEXPO 2023

Añadir al carrito
favorite_border favorite

Cuarto de Cochinillo Asado Cascajares

49,99 €

Extraer el cuarto y escurrir bien el aceite. Precalentar el horno a 250ºC. Colocar el cuarto sobre una bandeja de rejilla de horno a media altura, con otra debajo que recoja la grasa que suelte. Hornear la pieza durante 45-60 minutos. Como cada horno es distinto, comprobar que la piel del cochinillo esté crujiente golpeándola con un tenedor. En caso contrario, continúe horneando hasta conseguir el crujiente.

SIN GLUTEN SIN LACTOSA

Añadir al carrito