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Alubia riñón cocida extra El Peregrino
Es la variedad estrella de la IGP Alubia de La Bañeza – León.
Arriñonado, corta y aplanada, de color blanco marfil. Alubias de gran calidad, con textura cremosa y que conservan una sorprendente integridad de grano una vez cocidas.
Alubias del Ganxet Ferrer.
Alubias del GanxetLa alubia del Ganxet proviene de Cataluña y actualmente tiene Denominación de Origen Protegida. Muy cremosa, de piel suave y fina, es muy apreciada entre los amantes de las legumbres. Para preparar un plato de la cocina tradicional catalana, acompañarlas de una butifarra y aliñarlas con un poco de aceite y vinagre.Ingredientes: Alubias, agua, sal y acidulante: ácido cítrico.
SIN GLUTEN
Alubias Pochas Extra Ferrer.
Ingredientes: Alubias cocidas, agua, sal, antioxidante: E-223 y secuestrante: E-385.
SIN GLUTEN
Arroz Basmati Atry
Los granos del arroz basmati son mucho más largos que anchos, y se hacen incluso más largos mientras se cocinan. Durante la cocción permanecen juntos y se separan poco; no son pegajosos después de cocinar.
El basmati es una variedad de arroz famoso por sus delicadas fragancias y su exquisito sabor. Su nombre en hindi significa "reina de las fragancias".
Dada la capacidad que tienen los granos de arroz de permanecer juntos (debido a la alta cantidad de almidón), muchos cocineros los lavan antes de cocinarlo. Si se remojan entre una media hora a dos horas antes de cocinar, los granos serán menos propensos a romperse durante la cocción.
Arroz bomba Santo Tomás.
Es una variedad de grano corto y posee un color perlado. Su tamaño es equivalente al del arroz redondo, a veces incluso más pequeño, pero el Bomba multiplica más de dos veces su tamaño al cocer. Sus principales características son su gran capacidad de absorción de sabores y aromas, y que siempre queda en su punto, suelto y entero. Estas excelencias culinarias hacen que sea considerado como uno de los mejores arroces del mundo por expertos cocineros y, que reciba la denominación “Rey de Arroces”. El arroz gourmet por excelencia, lo podemos encontrar en los mejores establecimientos delicatesen del mundo. Especialmente indicado para paellas, arroz Abanda, etc.
Arroz Calasparra Virgen de la Esperanza
ARROZ CALASPARRA
Variedad de grano redondo, (Long.media= 5,3 mm); que al cocinarlo aumenta su tamaño en un 70 % en longitud y grosor, ;muy resistente al empastado (cuando se cultiva en Calasparra, por sus condiciones climáticas de H.R. baja y aguas frescas y limpias);
Contenido proteico del 8,5 %;
Absorción de caldo en paella (3,5 partes por volumen de caldo por 1 de arroz BxS);
Tiempo de cocción: 20 min.;
Rendimiento: 100 gr/ración.
Se comercializa como arroz blanco elaborado.