Aceite de oliva virgen extra de calidad superior, elaborado con aceitunas de Jaén (Larva) recogidas a finales de octubre para lograr el máximo sabor.

Lo más importante:

Calidad máxima: Tiene una acidez de solo 0,11º, lo que significa que la aceituna está impecable.

Recién molido: Se fabrica casi al instante de recoger la aceituna y siempre en frío (18ºC) para que no pierda sus propiedades. Color y aspecto: Es de un color verde esmeralda muy vivo, limpio y filtrado.

Huele a campo: a hierba fresca, tomate y alcachofa, con un toque de fruta verde (manzana o plátano). En la boca empieza suave, pero luego notarás un amargor ligero y un picante que sube poco a poco. Es un aceite con cuerpo que deja sabor.

 Lo mejor es usarlo siempre en crudo para no perder su sabor.

500 ml. 

El Armagnac Sain Vivant se distingue como un refinado brandy de alta gama, conocido por su suavidad excepcional. Se elabora con las variedades de uva Bas Armagnac, que son sometidas a un proceso de fermentación y posteriormente destiladas con maestría en un alambique de cobre tradicional.

Luego, el líquido resultante madura pacientemente en barriles de roble, desarrollando su carácter distintivo a lo largo del tiempo en estas selectas barricas.

Ingredientes: Avellana

Puede contener sésamo, sulfitos, cacahuetes y otros frutos de cáscara.

Conservar en lugar fresco y seco, entre 4 y 8 grados recomendados.

Ingredientes: Berzas, agua y sal marina.

Sin aditivos, sin conservantes y sin gluten.

Peso neto: 410 gramos.

Peso escurrido: 200 gramos.

Recolectadas, lavadas y envasadas manualmente para garantizar sus óptimas propiedades. 

De nuestras berzas cuidadosamente seleccionadas, se cortan los tallos para conservar las partes más tiernas.

La berza, también conocida como kale, es una hortaliza con un alto contenido en agua, minerales, fibra, vitaminas, ricas en calcio y en propiedades antioxidantes.

Se utilizan en numerosos usos culinarios, como guarniciones, revueltos, cocidos y como ingrediente principal en todo tipo de dietas. Precocida y lista para consumir.

NOTA DE LA CATA

Aromas frutales de confitura de moras y ciruela negra junto a regaliz y flores azules. Buena estructura, sedoso y aterciopelado. Equilibrado, inquieto y apetecible.

Representa la universalidad de la mencía berciana. Es el resultado de la aportación de distintas parcelas cercanas a la finca donde se encuentra la bodega. Un vino fresco, frutal, atlántico y de marcado carácter berciano.

FINCAS:

Viñedos ubicados en el área de la bodega.

SUELOS:

suaves laderas de arcilla.

VARIEDAD:

Mencía y otras variedades blancas. Viñedos viejos.

CRIANZA:

12 meses en barricas de roble francés.

ENVEJECIDO EN BARRICA DE ROBLE SM

ROBLE TINTO ROBLE.

Color rojo púrpura intenso, con ribetes azulados, lágrima intensa y coloreada. En nariz es potente y fragante con notas a fruta negra y toques balsámicos, también aparecen toques de vainilla, café torrefacto, coco, toffe, moka y lácteos. En boca es elegante, postgusto largo, amplio, denso y con una madera muy viva que madurará en botella con el paso del tiempo.

Las “Savoiardi”, que toman su nombre de la región original de Saboya, son galletas dulces y ligeras con una consistencia muy quebradiza y esponjosa. La forma, un cilindro aplastado con bordes redondeados, que recuerda a un dedo grueso, por esta razón se les llama en inglés dedos de dama.

Su origen se remonta a finales del siglo XV, cuando fueron creados en la corte de los duques de Saboya en homenaje a una visita del rey de Francia.

Las galletas son uno de los ingredientes principales para Tiramisú y en la tradición culinaria napolitana, durante el período de carnaval, se sumergen en el pudín.

Vino de Cuenca Syrah / Bobal

Todos nuestros vinos son ecológicos y veganos, respetando en todo momento cada variedad, para que expresen en la botella el lugar de donde provienen. Altura, clima frío y suelos pobres, dan como resultado, vinos con personalidad propia.

Vino de Cuenca Syrah / Malbec

Todos nuestros vinos son ecológicos y veganos, respetando en todo momento cada variedad, para que expresen en la botella el lugar de donde provienen. Altura, clima frío y suelos pobres, dan como resultado, vinos con personalidad propia.

El Rey por excelencia de nuestros bosques, de intenso aroma una vez deshidratado, de excelente e intenso sabor que combina a la perfección con todo tipo de platos. Boletus Edulis (Hongo, Cep, Sureny)

BOLETUS EDULIS (Hongo, cep, sureny)

COMESTIBILIDAD: Excelente, de carne consistente.

HÁBITAT: Bosques de robles, castaños, pinos, jarás.

ÉPOCA: Primavera y Otoño. Ingredientes: Hongos, aceite de oliva, una cucharita de mantequilla, ajos, perejil, sal y pimienta.