Bonito en salsa de tomate y pimiento Ortiz.

5,85 €
Impuestos incluidos

Los lomos de Bonito del Norte en salsa de tomate y pimientos: Tiernos y jugosos lomos de Bonito del Norte unidos a una exquisita salsa de tomate y pimientos.

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La historia de Conservas Ortiz se remonta al siglo XIX cuando, tras la muerte de Lázaro Nafarrate en 1850, su hija Higinia Nafarrate contrajo matrimonio con Antonio López de Aréchaga, de cuya relación nace una niña a la que llamaron Petra López de Aréchaga Nafarrate. Años depués, en 1891 el fundador de Conservas Ortiz, Bernando Ortiz de Zárate, llegó de Álava a Ondarroa con la idea de emprender nuevos negocios. Se casó con Petra López de Aréchaga Nafarrate con quien tuvo a su hijo José. Bernardo aprendió el oficio gracias a su cuñado y se inició en el mundo conservero. Se dedicaba a comprar a pescadores de bajura de la Anchoa y del Bonito del Norte en los muelles y, con las posibilidades que ofrecía el escabeche y los barriles de madera, el conservero vendía los pescados al día siguiente por todo el norte de Castilla. Ideó y creó un sistema de fábricas itinerantes que sólo trabajaban durante la costera con el objetivo de sacarle el máximo rendimiento a su empresa. Bernardo fallece siendo José pequeño, y es Petra la que se encarga del negocio durante los siguientes años, pasándose a denominar la empresa Viuda de Ortiz y más tarde Viuda de Ortiz e Hijo. Con el comienzo del siglo XX las Conservas Ortiz empiezan a andar por el mundo. Las conserveras fijaban su destino en Italia y en los países donde había inmigración italiana como Estados Unidos, Canadá, Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica. El producto estrella era la anchoa. La técnica de la conservación en salazón ( “alla vera carne”) fue traída por los italianos al Cantábrico, ya que sabían que era aquí donde podían encontrar los mejores ejemplares. De esta forma, podían preparar la semiconserva y enviarla a Italia. En 1942 José Ortiz y su hijo, José Antonio Ortiz, crearon la sociedad limitada, convirtiéndose en Conservas Ortiz S.A. en 1956. En la actualidad, es la quinta generación de la familia la que se encuentra al frente de la empresa. Conservas Ortiz respeta la tradición; respeta la costera según las mareas y la compra exclusiva de bonito del norte pescado con caña uno a uno. Por eso, el cuidado del pescado que utilizamos es distintivo de calidad. La elaboración de las conservas de primera calidad se manifiesta hasta en el cuidado de su presentación “de toda la vida”.


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Referencias específicas

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Cocido montañés La ermita

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7,95 €

La salsa está elaborada con un fumet de gamba, zamburiñas, vieras, calamares y verduras. Esta salsa se combina con un arroz preparado con manzanilla, azafrán y aceite de oliva virgen extra.

Conservación: Frío 0-5 °C

LISTOS EN CUATRO MINUTOS. 

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Capón Cascajares Asado Cascajares

99,99 €

Cortar los muslos y las alas. Filetear el Capón en frío en lonchas más o menos finas. Colocar el Capón en la bandeja del horno, junto con los muslos y las alas, y unas manzanas reinetas cortadas en rodajas alrededor. Hornear 30 minutos a 180ºC.Recomendamos mezclar la salsa incluida con la propia grasa que rodea al Capón para un resultado óptimo. Añadir menos salsa si se desea un sabor menos dulce.

SIN GLUTEN SIN LACTOSA

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Fabada asturiana Remo

5,85 €

Consejo Regulador FABA ASTURIANA.

Indicación Geográfica Protegida Ingredientes: Faba Asturiana (IGP)(45%), Chorizo (panceta, magro, pimentón, sal, ajo y orégano) (5%), Morcilla (tocino, grasa, cebolla, sangre de cerdo, pimentón, sal, ajo y orégano) (5%), panceta-lacón (8%), agua, cebolla, aceite de oliva, azafrán, ajo y sal.

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Arroz con zamburiñas en salsa de carabineros Don Bocarte

7,95 €

La salsa está elaborada con un fumet de carabineros del Sur, zamburiñas y verduras. Esta salsa se combina con un arroz preparado con manzanilla, azafrán y aceite de oliva virgen extra.

Conservación: Frío 0-5 °C <

LISTOS EN CUATRO MINUTOS. 

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Arroz con boletus de temporada Don Bocarte

7,95 €

La salsa está elaborada con boletus de temporada y verduras. Acompañada por un arroz preparado con una caldo de verduras y aceite de oliva virgen extra.

Conservación: Frío 0-5 °C

LISTOS EN CUATRO MINUTOS. 

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Marmitako Ortiz.

4,65 €

El secreto del marmitako lo tiene un viejo lobo de mar que salía a faenar con los pescadores para prepararles su suculento marmitako, un guiso marinero preparado en una vieja marmita con bonito del norte recién pescado con caña uno a uno y con verduras frescas. 

Un plato de cuchara, una receta saludable y llena de sabor. 

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Cebollas rellenas de bonito Remo

7,85 €

Plato típico de la gastronomía asturiana con ingredientes naturales.Ingredientes: Cebolla, bonito, hortalizas (zanahoria, guisantes), tomate, aceite de oliva, especias y sal.Se recomienda calentar la lata durante 15 minutos al baño maría y además es aconsejable proteger la lata con un paño cuando se disponga a abrirla.

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Lomo de orza de la abuela Mazú

18,90 €

INGREDIENTES:

Aceite de oliva virgen extra, lomo de cerdo, vino blanco, pimienta negra, ajo, pimentón dulce, orégano, sal y agua.

CONSERVAR EN FRIO

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