Tipo de vino D.O. Ribera de Duero.

Tipo de suelo Suelos pedregosos sobre un fondo arcillo-calcáreo.

Variedad 100% Tinto Fino Portainjerto 110 Richter.

Densidad de plantación 2400 pies por ha Conducción Cordon Royat.

Edad del viñedo Entre 20 y 30 años.

Crianza 10 meses en barrica.

TINTO PESQUERA CRIANZA Un tinto imprescindible para entender la DO Ribera del Duero. El carácter de Familia Fernández Rivera se manifiesta en este vino abierto, cargado de buena fruta, delicadas maderas y taninos elegantes.

520 hectáreas de viñedo propio

 8 pagos

Altitud media: 813 m

Vendimia Manual

95 % Tempranillo, 3 % Cabernet Sauvignon y 2 % Merlot

 Fermentación espontánea

 Envejecido en barricas de roble europeo y americano

 VISTA: Rojo purpura con ribetes nazarenos

 NARIZ: Notas frescas de frutas rojas y negras, como moras y cerezas, y notas balsámicas de vainilla

BOCA: Equilibrado, con tanino suave y agradable. Vino redondo y graso. Interesante ensamblaje de toques especiados con frutas del bosque en el postgusto

 Chacinas en frío especiadas y adobadas: chorizo, jamón y lomo ibérico

 Setas salteadas o la plancha

Pizzas y empanadas de carne

Quesos suave

Protos’27 es el homenaje a los 11 visionarios que fundaron Protos. Un vino en el que se plasman 10 años de trabajo e investigación en la mejora de las técnicas de cultivo, caracterización de viñedos y de barricas y uso de levaduras autóctonas.

Variedad de uva Tinta del país 100%

Viñedos Coupage de diferentes parcelas para lograr una expresión de nuestros terruños en los vinos. Parcelas de edad media entre 30 y 35 años. Rendimiento de 5,000 kg/ha.

Características Depósitos de acero inoxidable a una temperatura entre 26º y 28ºC.

Crianza 14 meses en barrica. 33% barricas nuevas de roble Francés, 34% barricas Americanas y Francesas de un año, 33% barricas Americanas y Francesas de dos años. 14 meses en botella.

Temperatura de servicio 15-16º

Variedad de uva Tinta del país 100%

Viñedos Coupage de diferentes parcelas para lograr una expresión de nuestros terruños en los vinos. Viñedos de unos 25 años.

Crianza 6 meses en barricas de roble francés y americano. 6 meses en botella.

Características Vendimia manual en cajas de 20 kg

Mesa de selección.

Maceración con hollejos de 15 días a 24º C.

Temperatura de servicio 15-16º

Se trata de un vino más cercano al jugo de frutas, frutas rojas especialmente, de fresas y frambuesas, aunque también de arándanos. Un vino jugoso, intenso en boca, con notas especiadas y muy sutiles de crianza, delicioso y refrescante.

Color rojo granate intenso, con destellos violáceos, capa alta. Conjunción perfecta de aromas de frutos silvestres (moras y fresas) con las notas de la madera, tostados y vainilla. Paso robusto, firme, pero con taninos dulces. Recuerdo evocador.

Vendimia: Manual, con selección de racimos.

Variedad: Tinta del País 100%

Crianza: 4 meses (barricas de roble americano).

Grado: 13,5 % - 14%Vol.

Vino criado en lías finas durante 12 meses en barrica de roble y 6 meses en botella. De color rojo picota con ribetes teja en capa fina. En nariz es intenso, equilibrado, con toques a frutos rojos y aromas especiados de su crianza en roble. Su entrada en boca es sabroso, equilibrado, con buena persistencia. Es elegante en vía retronasal.

Vino tinto joven. De color rojo cereza con matices violáceos, limpieza e intensidad. Tiene un aroma intenso a frutos rojos y negros maduros. Al paladar es suave, equilibrado, con un buen retrogusto.