Imagina abrir la despensa y encontrar un pequeño tesoro de la cocina de antaño. Al girar la tapa metálica, el aroma te transporta de inmediato a los paisajes castellanos: el toque vibrante del pimentón de la Vera se funde con el aroma silvestre y noble de la perdiz en escabeche.
Dentro del tarro de cristal, las judías blancas, tiernas y mantecosas, reposan en un caldo trabado por el confitado lento de la cebolla, el puerro y el ajo. Es un plato que sabe a tiempo y a campo; donde la acidez elegante del escabeche abraza la suavidad de la legumbre, creando un equilibrio perfecto.
Es mucho más que una conserva; es una receta de caza mayor lista para calentar suavemente, servir en un plato hondo y disfrutar con una buena hogaza de pan.
Peso neto: 680 gramos.
"Cocinar con el corazón es lo que define a La Ponderosa de Cuenca. Desde hace más de cuatro décadas, la familia Millán Cañas pone todos sus sentidos en elaborar recetas típicas que no han cambiado con el paso del tiempo. Seleccionamos cuidadosamente cada ingrediente para que disfrutes de un plato sano, natural y profundamente manchego, cocinado con el cariño de lo hecho en casa pero con la excelencia de un producto gourmet."
En Conservas Albo elaboramos nuestros calamares de manera totalmente artesanal acompañados de su propia tinta.
Confit de manchons de pato, 6 Unidades.
Ingredientes: Alas de pato, grasa de pato y sal.
Peso neto: 100 gramos
Peso escurrido: 500 gramos.
Callos a la Madrileña con Jamón Ibérico y Aceite de Oliva.
Textura incomparable y un sabor únicos de principio a fin. Un lujo para los sentidos.
Entre otros ingredientes:- Callos, pata y morro de vacuno seleccionados, jamón y chorizo ibéricos,aceite de Oliva.
Presentación: Caja estuchada de 450 g.
Extraer la piezas del envase junto con su jugo, precalentar el horno a 190ºC. Colocar la pieza en una bandeja del horno, rociando el jugo por encima y hornear hasta que la piel se dore (aproximadamente 25 minutos). Recomendamos simplemente acompañarlo con una ensalada.
SIN GLUTEN SIN LACTOSA
Tras limpiar la sardinilla meticulosamente y lavarla en salmuera, se cuece mediante baño de vapor, con objeto que adquiera dureza. Después de su colocación manual en la lata se le añade una salsa casera, elaborada a fuego lento a base de aceite de oliva, pimiento rojo, cebolla, y especias naturales.
Una preparación diferente que se puede acompañar con arroz en blanco o patata cocida.
Trucha en escabeche
INGREDIENTES:
Trucha, vino blanco, vinagre, aceite de girasol, aceite de oliva, ajo, sal y laurel.
CONTIENE SULFITOS
Peso neto: 680 gramos.
Peso escurrido: 250 gramos
ELABORACIÓN ARTESANAL.
PRODUCTO DEL BIERZO.
Ingredientes:
2 Codornices Vinagre de vino Aceite de oliva virgen ( 10% ) Ajo, Laurel, Sal, Pimentón Pimienta negra en grano.
ALÉRGENOS: No contiene.
PRODUCTO ESTERILIZADO
MODO DE EMPLEO:
Troncar la Perdiz y echar un poco de escabeche encima y consumir frío.
CADUCIDAD APROXIMADA: 4 años.
CONSERVACIÓN: Lugar fresco y seco. Una vez abierto, conservar entre 0º y 5º C
Peso neto: 550 gramos.
Peso escurrido: 275 gramos.
Motilla del Palancar Cuenca.
Tradicional fabada asturiana de La Ermita, elaborada con fabes de calidad y un compango ahumado que le aporta ese sabor tan característico. Nuestra fabada asturiana está cocinada con ingredientes naturales y no contiene aditivos ni conservantes.
SIN GLUTEN
550 gramos.
Paté elaborado con hígado, carnes de caza, cerdo, pan y especias aromáticas.
INGREDIENTES:
magro de cerdo, panceta de cerdo, hígado de cerdo, codillo de cerdo, gallina, liebre, perdiz, conejo, manteca de cerdo, pan y especias aromáticas.
Peso 250 gramos.
INGREDIENTES: 1 Perdiz, Aceite de oliva virgen ( 10% ), Vinagre de vino, Ajos, Laurel, Cebolla, Zanahoria, Tomate, Sal, Pimentón, Pimienta negra en grano.
ALÉRGENOS: No contiene.
PRODUCTO ESTERILIZADO
MODO DE EMPLEO: Tronchar la Perdiz y echar un poco de su caldo encima y consumir frío o caliente.
CADUCIDAD APROXIMADA: 4 años
CONSERVACIÓN: Lugar fresco y seco. Una vez abierto, conservar entre 0º y 5º C
Peso neto: 550 gramos.
Peso escurrido: 275 gramos.
Nuestros cocineros después de cocinar las codornices en el escabeche durante horas, las desmigan manualmente para obtener un excelente producto único, listo para añadirse a tus platos. Ingredientes: Codornices deshuesadas (60%), agua, vinagre de vino, aceite de oliva virgen extra, ajo morado, sal y especias naturales.
INGREDIENTES Caracoles, agua, sal y antioxidantes.
Tras limpiar la sardinilla meticulosamente y lavarla en salmuera, se cuece mediante baño de vapor, con objeto que adquiera dureza. Después de su colocación manual en la lata se le añade una salsa casera, elaborada a fuego lento a base de aceite de oliva, pimiento rojo, cebolla, y especias naturales.
Una preparación diferente que se puede acompañar con arroz en blanco o patata cocida.
INGREDIENTES: Codornices, vinagre de vino, aceite de oliva virgen, ajos, laurel, sal, pimentón y pimienta en grano.
4 pimientos con nuestra emulsión de piquillos.
Conservación -18 meses a temperatura ambiente
Este cefalópodo requiere un cuidadoso proceso de cocción y limpieza totalmente manual. Se le da la vuelta y se rellena con sus propios tentáculos para conseguir un conjunto de textura tierna y jugosa en boca.
Ideales como tapa o acompañados de arroz, su salsa casera elaborada con la propia tinta del chipirón fascina a todo el que lo prueba. Un verdadero bocado gourmet.
Peso neto: 650 gramos.
Peso escurrido: 430 gramos.
Imagina abrir la despensa y encontrar un pequeño tesoro de la cocina de antaño. Al girar la tapa metálica, el aroma te transporta de inmediato a los paisajes castellanos: el toque vibrante del pimentón de la Vera se funde con el aroma silvestre y noble de la perdiz en escabeche.
Dentro del tarro de cristal, las judías blancas, tiernas y mantecosas, reposan en un caldo trabado por el confitado lento de la cebolla, el puerro y el ajo. Es un plato que sabe a tiempo y a campo; donde la acidez elegante del escabeche abraza la suavidad de la legumbre, creando un equilibrio perfecto.
Es mucho más que una conserva; es una receta de caza mayor lista para calentar suavemente, servir en un plato hondo y disfrutar con una buena hogaza de pan.
Peso neto: 680 gramos.
