La Moscatel de Alejandría es una de las uvas con más arraigo en la zona de La Marina de Alicante. Con una elaboración tradicional, el resultado es un blanco dulce que no empalaga

Vista: Color amarillo dorado con reflejos ambarinos.

Nariz: Intensa expresión aromática, profunda, fresca y agradable; fluyen seductoras y golosas notas frutales, con una fresca uva muy definida.

Boca: De entrada sabrosa y cremosa, de textura untuosa, fresco y goloso, sin llegar a ser empalagoso.

PRODUCTOR:

Bodegas Julián Chivite

FORMATO:

0,75 L

GRADO ALCOHÓLICO:

13

TEMPERATURA:

10ºC

VARIEDADES:

Tempranillo, Garnacha y Merlot.

ELABORACIÓN:

Se elabora según el método tradicional de ""sangrado"" de uvas tintas; tras mantener un breve contacto con los hollejos, el mosto se separa por gravedad sin utilizar ningún sistema mecánico de escurrido. Es un vino de lágrima.

NOTA DE CATA:

Color rosa, poco intenso y muy brillante. Aroma a grosella y fresa con matices a canela y cítricos. Entrada amplia. Paso de boca con mucho volumen y sabroso. Final largo con un retrogusto floral y mineral.

MARIDAJE:

Ideal para acompañar arroces, pasta, legumbres, pescados y carnes blancas. Servirlo ligeramente frío.

Rosado elaborado con el mayor rigor cualitativo: vendimia manual, minuciosa selección, prensado delicado y paciente crianza en barricas de roble. Gran vino destinado a una larga guarda.

El tercer vino nacido de la colaboración entre Julián Chivite y la familia Arzak. Se trata de un vino rosado, exclusivo, de producción limitada y numerada, que procede de la selección, de los mejores viñedos de Garnacha tinta de la Finca Legardeta.

Envejecido en crianza oxidativa durante 12 años en la Bodega La Campana en Jerez de la Frontera. De color bronce oscuro con un marcado ribete dorado. Intensos aromas de nueces y maderas ahumadas, con notas especiadas en nariz. En boca recuerda a nueces y chocolate negro. Final largo e intenso perfectamente equilibrado con una ligera acidez.

Nota de cata:

Aspecto:

Incoloro y brillante.

Aroma:

Intenso muy limpio, notas de cacao, flores y frutas, que recuerdan a bagazo fresco y pasas.

Boca:

Potente y dulce por su alto contenido alcohólico, rico en matices con notas finales de frutos secos, higos y pasas.

Licor de Hierbas gallego, producto estrella de El Afilador. Utiliza seis plantas naturales seleccionadas por su aporte aromático y propiedades refrescantes, digestivas y vasodilatadoras. Se macera en el aguardiente hierbaluisa, manzanilla, té negro, angélica, anís e hisopo y se añade infusión de menta. Se completa con azúcar y aguardiente de orujo para equilibrar todos los aromas.

Nota de cata:

Aspecto: transparente y brillante, amarillo verdoso.

Aroma: intenso, muy armonioso entre todas las hierbas, se percibe el aroma del bagazo fresco y reminiscencias de algas.

Boca: muy sabroso, amplio y persistente, sensación dulce por su contenido en azúcar y alcohol.

Aguardiente de Orujo gallego: son pocas las marcas en el mercado que comercializan el aguardiente de orujo en una botella transparente. El Afilador quiere mostrar la limpieza y brillo del orujo y hacer gala del color más sencillo y, a veces, más difícil de conseguir: la ausencia de color. De aromas afrutados y dulces, destacan las nítidas notas de pieles de uvas. De paso aterciopelado en boca, con gran permanencia de recuerdos a pasas e higos secos.

Brillante color ambarino. En nariz predominan los frutos secos, las especias y notas ahumadas. Con marcado sabor avellanado y matices de vainilla, café y chocolate negro. Seco y muy concentrado, con un final largo y elegante. Este Palo Cortado aúna la finura y delicadeza de un Amontillado, junto con el cuerpo y la riqueza de un Oloroso. Envejecido en Jerez de la Frontera en la bodega de la Emperatriz Eugenia.

D. José Manuel Atxa Barañano aprendió el arte de la alquimia de la mano de D. Paul Pomés. La tradición familiar de destiladores y licoristas ha hecho posible que después de cuatro generaciones, Fabrica de Licores Víctor Barañano elabore sus productos de forma artesanal con la experiencia heredada de nuestros antepasados y con las fórmulas manuscritas del siglo XIX celosamente guardadas.

LAS MEJORES HISTORIAS SON LAS QUE ESCONDEN UN GRAN SECRETO.

Desde hace más de 180 años Caballero conserva el suyo propio. Un secreto intenso, dulce y especiado. Elaborado con productos naturales llegados a El Puerto de Santa María desde todos los rincones del mundo. Acompáñanos en una ruta llena de aromas y matices. Desde Andalucía viajaremos a México, Sri Lanka, Indonesia y Madagascar en busca de los principales botánicos que componen la receta secreta de Ponche Caballero.