Puro sabor, textura irresistible. Disfruta de una pieza excepcionalmente tierna y melosa que respeta el sabor de siempre.
Es la elección perfecta para quienes buscan calidad sin aditivos: sin gluten, sin lactosa, sin soja y libre de fosfatos o colorantes.
Capdevila Germans: Un legado que nace de la tradición y la amistad
La historia de Mont-Corb no se entiende sin viajar a 1913, a una pequeña carnicería en la calle Mayor de Sils. Allí, Pere Capdevila Madí (conocido por todos como Peret de Can Garriga) sentó las bases de un negocio que hoy, cuatro generaciones después, sigue siendo un referente de calidad.
Lo que empezó como una carnicería de barrio y un negocio de trato de ganado, evolucionó gracias a la visión de la familia. Con la incorporación de sus hijos, Jacint y Joan, el taller original se quedó pequeño, obligando a la empresa a trasladarse a sus instalaciones actuales en la calle Jacint Verdaguer para ampliar su producción de embutidos tradicionales y cocidos.
El secreto alemán que cambió su historia
Uno de los hitos más curiosos de la empresa ocurrió gracias a la amistad: un carnicero alemán le confesó a Jacinto Capdevila el secreto para elaborar el jamón dulce en lata. Ese conocimiento técnico, unido a la maestría artesanal de la familia, permitió a la empresa dar un salto cualitativo hacia la alta charcutería.
Mirando al futuro sin olvidar la raíz
Hoy, bajo la marca Mont-Corb, la cuarta generación de la familia Capdevila mantiene viva la filosofía fundacional:
Calidad tradicional: Recetas que han superado el siglo de vida.
Innovación constante: Adaptación tecnológica y formación continua para satisfacer los gustos del consumidor actual.
Mejora continua: Una evolución que no se detiene, manteniendo siempre el sabor auténtico de siempre.
Chorizo natural de Tineo, Asturias, especial para fabada.
INGREDIENTES:
Magro y panceta de cerdo, pimentón, sal y ajo.
SIN GLUTEN
PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO POR KILO.
Lacón salado asturiano para fabada.
PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO POR KILO.
Chorizo extra de Jamón
Elaborado con la mejor carne de nuestros cerdos, incluidos los jamones y paletas de los mismos.
Sabores: Picante y dulce.
SIN GLUTEN y SIN LACTOSA
Presentación: Sarta en herradura 40 mm. envasado al vacío por piezas de 350 g./Ud. aprox
Producto curado.
No requiere refrigeración.
Fecha consumo preferente: 12 meses .
PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO DEL KILO.
INGREDIENTES
Los ingredientes del Chorizo Joselito son: magro de cerdo, sal marina, pimentón, ajo y azúcar.
CURACIÓN
6 meses de curación natural.
NOTA DE CATA DEL CHORIZO JOSELITO
Elaborado con piezas nobles. Su sabor intenso y jugoso refleja el equilibrio perfecto entre la estructura de su carne y el punto perfecto de pimentón, otorgando una excelente permanencia en boca que satura los sentidos, dejando un sentimiento de untuosidad difícil de imitar. Curación en secaderos naturales que hacen que el producto alcance sus magníficos matices de aroma y sabor.
PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO DEL KILO.
Lomito Ibérico de Bellota.
Es una pieza extraída del cerdo llamada presa ibérica.
Procedente de los cerdos de la parte norte de Córdoba.
Aroma y sabor muy intenso y persistente. 100% Ibérico de Bellota.
Producto sin gluten ni lactosa.
Maduración natural aprox. de 3 meses.
PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO DEL KILO.
Ahumado con madera de haya , potenciando el sabor y la jugosidad de la carne de pavo.
- Pieza completa, inyectada por arteria con salmuera propia.
- Posibilidad de ser cortada a máquina o a cuchillo.
Consumo / Maridaje
El hecho de mantener la pieza completa y añadir la salmuera por arteria da lugar a un producto homogéneo que puede tomarse tanto como tapa o loncheado para sándwiches, como en láminas más gruesas para ser calentado en plancha y servirse como un segundo plato acompañado de verduras
El origen de la sobrasada se remonta a la antigüedad y ha mantenido su receta sin apenas cambio. A diferencia del cerdo ibérico, el cerdo negro mallorquín basa su alimentación en cereales, hierbas, higos y algarrobas. Para elaborarla primero se sazona y más tarde se embute en tripa natural de cerdo, posteriormente se somete a un proceso de maduración lenta y natural.
PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO POR KILO
Chorizo Cular Ibérico de Bellota.
El chorizo cular es una variedad de chorizo ibérico elaborada exclusivamente con carne de cerdo ibérico. Se presenta en tripa gruesa (cular) de cerdo de 40-60 mm de calibre y 50-60 cm de longitud. Al corte presenta un aspecto marmóreo con predominio de la parte magra, de color rojo vivo.
Embutido 100% Ibérico de Bellota.
Producto sin gluten ni lactosa.
Curación de 3 meses.
PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO POR KILO.
Producto elaborado con recortes seleccionados de magro de pollo.
Sin gluten, sin derivados de la soja.
Muy jugoso, con el delicioso sabor del fiambre de pollo tradicional.
PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO POR KILO.
Producto elaborado con pancetas de cerdo, recortadas y maceradas para su salado, ahumado en horno con leña natural de roble y encina.
Seleccionamos las carnes más sabrosas del cerdo, las aliñamos, las embutimos en tripa natural y las cocemos lentamente a baja temperatura para conseguir mantener todos los aromas.
PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO POR KILO
Producto elaborado con Magros de cerdo Ibérico, con Pistachos añadidos que le proporcionan un agradable sabor y posteriormente recubierto con una capa de tocino de Cerdo Ibérico. Conservación entre 0º y 5º C.
ALERGENOS: Contiene Pistachos y Apio
SIN GLUTEN
SIN LACTOSA
Pechugas de pavo maceradas y cocidas en molde .
PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO POR KILO
Puro sabor, textura irresistible. Disfruta de una pieza excepcionalmente tierna y melosa que respeta el sabor de siempre.
Es la elección perfecta para quienes buscan calidad sin aditivos: sin gluten, sin lactosa, sin soja y libre de fosfatos o colorantes.
