Para un mayor disfrute de las cualidades del producto, el salchichón es cuidadosamente loncheado de acuerdo a los estándares de grosor más apropiados. Tierno toque a pimienta que dota de un aroma intenso al picado extrafino del que se compone el Salchichón Joselito, aderezado también con sal marina y ajo. A la vista, se aprecia una amplia gama de tonalidades entre moradas y rojizas que reflejan una estructura carnosa y una coloración brillante que provocarán una experiencia gustativa extraordinaria, una coordinación perfecta del más fino picado de carne al punto exacto de pimienta y ajo.
PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO POR KILO.
INGREDIENTES
Los ingredientes del Salchichón Joselito son: magro de cerdo, sal marina, pimienta, y ajo.
CURACIÓN
El Salchichón Joselito pasa por un proceso de curación natural de más de 6 meses.
FORMATO
Pieza entera, envuelta en papel de regalo rojo Joselito.
CONSERVACIÓN
El Salchichón Joselito se debe conservar en un lugar fresco y seco.
PREPARACIÓN El Salchichón Joselito se debe de extraer 24h antes del consumo de su bolsa.
CONSUMO
Para apreciar el sabor y el aroma de la Salchichón, debe consumirse a temperatura ambiente entre 20 y 25ºC.
NOTA DE CATA
Elaborado con piezas nobles del cerdo ibérico. Presenta un aroma intenso y gran equilibrio entre grasa, magro de carne y el punto perfecto de pimienta y ajo. Sabor fresco y delicado, textura tierna y jugosa derivada de su doble picado. Curación en secaderos y bodegas naturales.
Morcilla de Tineo, Asturias, especial fabada.
INGREDIENTES:
Tocino y grasa de cerdo,, cebolla, sangre, pimentón, sal y perejil.
SIN GLUTEN.
PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO POR KILO.
Chorizo Cular Ibérico de Bellota.
El chorizo cular es una variedad de chorizo ibérico elaborada exclusivamente con carne de cerdo ibérico. Se presenta en tripa gruesa (cular) de cerdo de 40-60 mm de calibre y 50-60 cm de longitud. Al corte presenta un aspecto marmóreo con predominio de la parte magra, de color rojo vivo.
Embutido 100% Ibérico de Bellota.
Producto sin gluten ni lactosa.
Curación de 3 meses.
PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO POR KILO.
Salchichón Ibérico de Bellota
Elaborado a partir de magros seleccionados de los mejores cerdos 100% Ibéricos, sabiamente aromatizados con pimienta natural en grano y con una textura inconfundible, que se funde en el paladar. Este salchichón proviene de cerdos ibéricos alimentados con bellota durante la montanera y curados en el norte de Córdoba. Se trata de un salchichón intenso con un sabor lleno de matices.
Embutido 100% Ibérico de Bellota.
Producto sin gluten ni lactosa.
Curación de 3 meses.
PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO POR KILO
Panceta asturiana salada para fabada.
PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO POR KILO.
Producto elaborado con magro de cabeza de cerdo y recubierto por una capa de tocino de cerdo Ibérico, cocidos y enfriados rápidamente.
Conservar entre 0° y 5 °C.
Nuestra cecina se diferencia del resto en que utilizamos únicamente carne de vacuno y sal, sin aditivos ni conservantes artificiales. Compramos piernas de vacuno frescas, con el tipo de grasa y conformación óptima, que despiezamos en nuestras instalaciones, lo que nos permite un mayor control y selección sobre la calidad, frescura de la carne y de las piezas que se van a emplear. Realizamos el ahumado mediante leña de roble o encina y de manera tradicional, introduciendo la leña en un brasero en la misma habitación que la cecina, pero tratamos que el ahumado sea muy ligero para adaptarse a una mayor amplitud de gustos. Ingredientes: solo Carne de vacuno y sal.
Chorizo extra de Jamón
Elaborado con la mejor carne de nuestros cerdos, incluidos los jamones y paletas de los mismos.
Sabores: Picante y dulce.
SIN GLUTEN y SIN LACTOSA
Presentación: Sarta en herradura 40 mm. envasado al vacío por piezas de 350 g./Ud. aprox
Producto curado.
No requiere refrigeración.
Fecha consumo preferente: 12 meses .
PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO DEL KILO.
El chorizo de Cantimpalos es una variedad de chorizo que se comenzó a elaborar en la localidad segoviana de Cantimpalos, y que hoy en día se elabora en la zona amparada por la Indicación Geográfica Protegida (IGP), ya que forma parte de los alimentos protegidos de Castilla y León, pues cuenta con Indicación Geográfica Protegida.
Sus ingredientes básicos son: carne de cerdo (ingrediente esencial que procede de animales alimentados durante al menos los últimos 3 meses antes del sacrificio, con un 75% de cereales), pimentón, que al menos debe ser un 50% pimentón de la Vera (Denominación de Origen), y sal, en su elaboración no se puede añadir tocino, así como tampoco se pueden añadir conservantes.
El Salchichón de Vic Casa Riera Ordeix es un producto natural. Está elaborado con las partes nobles de la carne de cerda —jamón, panceta, magro y dados de tocino— sal marina, pimienta negra y tripa natural. El proceso de secado se hace de forma natural y puede durar de tres a seis meses en función del calibre y el clima. El producto es libre de alérgenos y apto para celíacos. Según el método tradicional de Casa Riera Ordeix, cada pieza se envuelve a mano una por una para proteger y conservar el producto y certificar que es un producto elaborado por Casa Riera Ordeix. Conservar en un lugar fresco y seco.
PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO DEL KILO.
INGREDIENTES
Los ingredientes del Chorizo Joselito son: magro de cerdo, sal marina, pimentón, ajo y azúcar.
CURACIÓN
6 meses de curación natural.
NOTA DE CATA DEL CHORIZO JOSELITO
Elaborado con piezas nobles. Su sabor intenso y jugoso refleja el equilibrio perfecto entre la estructura de su carne y el punto perfecto de pimentón, otorgando una excelente permanencia en boca que satura los sentidos, dejando un sentimiento de untuosidad difícil de imitar. Curación en secaderos naturales que hacen que el producto alcance sus magníficos matices de aroma y sabor.
PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO DEL KILO.
Jamón de Bellota 100% Ibérico Extraordinaria textura y exquisito al paladar con fina persistencia. Aspecto brillante en el corte y predominio de aspectos volátiles en la jugosidad y en el aroma, procedente de los mejores cerdos ibéricos .
Jamón Ibérico 100% puro de Bellota
Producto sin gluten ni lactosa.
Curación 100% natural de más de 36 meses.
Peso: A partir de 7kg
PRECIO DE VENTA AL PUBLICO POR KILO, CORTADO A CUCHILLO.
SOLO DISPONIBLE EN TIENDA FÍSICA, NO SE PUEDE AÑADIR AL CARRITO
Lomito Ibérico de Bellota.
Es una pieza extraída del cerdo llamada presa ibérica.
Procedente de los cerdos de la parte norte de Córdoba.
Aroma y sabor muy intenso y persistente. 100% Ibérico de Bellota.
Producto sin gluten ni lactosa.
Maduración natural aprox. de 3 meses.
PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO DEL KILO.
Lacón cocido cortado a cuchillo o a máquina.
PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO POR KILO.
Chorizo natural de Tineo, Asturias, especial para fabada.
INGREDIENTES:
Magro y panceta de cerdo, pimentón, sal y ajo.
SIN GLUTEN
PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO POR KILO.
Ahumado con madera de haya , potenciando el sabor y la jugosidad de la carne de pavo.
- Pieza completa, inyectada por arteria con salmuera propia.
- Posibilidad de ser cortada a máquina o a cuchillo.
Consumo / Maridaje
El hecho de mantener la pieza completa y añadir la salmuera por arteria da lugar a un producto homogéneo que puede tomarse tanto como tapa o loncheado para sándwiches, como en láminas más gruesas para ser calentado en plancha y servirse como un segundo plato acompañado de verduras
El Chorizo Riojano, que a veces presenta un toque ligeramente picante, está compuesto de carne y tocino de gran calidad, picados correctamente y mezclados y amasados con pimentón Extra 100%, sal y ajo, y embutidos en tripa natural y curado.
La combinación de las materias primas y el tradicional método de elaboración transmitido de generación en generación otorgan al Chorizo Riojano unas características peculiares.
De consistencia firme y compacta, presenta un aroma equilibrado e intenso en el que domina el pimentón y las notas de ajo; una textura agradable al paladar, y un sabor intenso, persistente y picante en ocasiones.
PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO POR KILO.
Para un mayor disfrute de las cualidades del producto, el salchichón es cuidadosamente loncheado de acuerdo a los estándares de grosor más apropiados. Tierno toque a pimienta que dota de un aroma intenso al picado extrafino del que se compone el Salchichón Joselito, aderezado también con sal marina y ajo. A la vista, se aprecia una amplia gama de tonalidades entre moradas y rojizas que reflejan una estructura carnosa y una coloración brillante que provocarán una experiencia gustativa extraordinaria, una coordinación perfecta del más fino picado de carne al punto exacto de pimienta y ajo.
PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO POR KILO.
