Toda una experiencia de sabor para despertar sus sentidos con este aceite temprano característico por el verde brillante de su color. Un frutado intenso a aceituna verde, con notas de hierba recién cortada, higuera y cáscara de plátano, sobre las que destaca la almendra verde. Es un aceite voluminoso, muy equilibrado, con picor y amargor medio, que deja una armónica sensación de frescor de alta persistencia
Yo, verde es un aceite de oliva virgen extra gourmet de la variedad picual recolectado en cosecha temprana en el mes de octubre cuando el fruto presenta un estado de madurez inicial que incrementa la intensidad y frescura en el zumo, así como un elevado contenido en antioxidantes naturales, provitaminas, polifenoles y con aportes nutritivos acentuados. El perfil sensorial de este aceite temprano viene marcado por el verde brillante de su color y un frutado intenso, perfecto para cautivar a los amantes de la calidad y la excelencia.El aceite de oliva es uno de los elementos más importantes de la saludable dieta mediterránea, un momento incomparable de sabor y salud que enriquece los alimentos a los que acompaña. Es recomendable tomarlo en crudo para que no pierda todas sus propiedades organolépticas al cocinarlo a altas temperaturas ya que es un aceite extremadamente sensible. Debido a su gran potencial es recomendable utilizarlo para garantizar un aporte adecuado de algunos nutrientes importantes.
Cata Yo, verde
Variedad: 100% Picual
Color: Verde Brillante (Clorofila)Frutado: Medio - Alto
Zona de Producción: Finca Pichilin Ubeda - Jaen
Nota de cata: Este aceite presenta un frutado de aceituna verde intenso, amargo medio y un picante medio alto. Las notas sensoriales más destacadas en este aceite son: hierba recién cortada y planta de tomate, perfiladas con plantas aromáticas del tipo romero y tomillo.
Aterciopelado en su presencia en boca, el amargo se acompaña de un picante ligeramente más intenso que imprimen una sensación de frescor culminada por un toque de almendra verde que perdura en el tiempo.
Elaboración: Extracción en frio a una media de 22º( para conservar el elevado contenido en antioxidantes naturales). Maximo 3 horas desde su recolección del fruto, de 8 a 10kg de aceituna para obtener 1 litro de aceite.
Presentación: Botella de 500 ml, Pack de 2, Caja de 6 botellas
Acidez: 0,14º
Conservación: Conservar en lugar fresco, protegido de
Aceite de Oliva Virgen Extra extraído a partir de aceitunas de variedad Picual, excelente por su composición de ácidos grasos y su cantidad de antioxidantes naturales. Su alto contenido en ácido oleico monoinsaturado ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, además, su bajo contenido en ácido Linoleico y su elevado contenido en polifenoles lo convierten en el aceite más estable que existe, es un aceite maduro de gran cuerpo. En boca es equilibrado en amargor y picor, recordando a la tomatera y a la almendra verde.
Variedad hojiblanca: En nariz verde frutado muy complejo y elegante de intensidad alta. Predomina la hierba fresca, la manzana y el plátano verde. También se percibe un fondo de plantas aromáticas y tomatera. En boca su entrada es dulce muy agradable ligeramente amargo y algo más picante, sabor persistente y retrogusto equilibrado que recuerda a almendra verde.
Este AOVE Premium es un aceite de oliva virgen extra de Cosecha Temprana de la variedad Picual. El producto va envasado en una botella de color blanco opaco de 500cc. y viene a su vez dentro de una caja para preservar la calidad del AOVE y que llegue perfecto a su hogar.
El Aceite Verde Esmeralda Imagine Picual de cosecha temprana esta elaborado con aceitunas procedentes de los mejores olivos. Se trata de un aceite muy potente, de color verde intenso, con un picor y amargor medio-alto muy equilibrados. Destaca por sus aromas herbáceos, como las hierbas, higueras, y tomateras. Es el aceite perfecto para paladares que gozan de sabores fuertes.
Frutado de aceituna verde con aromas de hierbas, tomate y alcachofa; junto a notas más maduras de frutas frescas como la manzana o el plátano verde.
BOCA
En boca tiene una entrada suave, que nos recuerda las notas olfativas, amargo ligero y picante progresivo. Buena estructura y persistencia.
MARIDAJE
Ideal para su consumo en crudo. Su intensidad potencia el sabor de jamones, cecinas, embutidos y quesos. Ideal para elaborar salsas y emulsiones y acompañar vegetales hervidos, pescados y pastas
ELABORACIÓN: Aprovechando la generosidad de esta tierra, Cortijo el Canal, elabora uno de los mejores aceites de la zona. A partir de este fruto hojiblanco y basándose en la elaboración tradicional de los decantadores, molturando solo aceituna en un estado de madurez temprano (que no verde), recolectando las vesanas en función de su idoneidad para la elaboración mediante una extracción en frío, obtenemos el aceite Cortijo el Canal. Es natural, no se filtra, no se trata, no se le agregan conservantes, solo se exprime y se envasa para usted.
CONSEJOS DE USO: Guardar en sitio fresco y seco a una temperatura de 20º C. Proteger de la luz. Consumir preferentemente antes de un año.
De sabor agradable y equilibrado, este aceite de arbequina tiene unas características más cercanas a lo dulce que a lo amargo y picante, pasando muy bien en boca y dejando un regusto agradable. Este es además un aceite ecológico que no ha sido sintetizado con ningún tipo de producto químico ya que el cultivo que se realiza en el pago de la Hacienda Queiles es completamente, ecológico y natural. Un parámetro más de la calidad hacia este producto y también hacia sus consumidores.
Aprovechando la generosidad de esta tierra, Cortijo el Canal, elabora uno de los mejores aceites de la zona. A partir de este fruto hojiblanco y basándose en la elaboración tradicional de los decantadores, molturando solo aceituna en un estado de madurez temprano (que no verde), recolectando las vesanas en función de su idoneidad para la elaboración mediante una extracción en frío, obtenemos el aceite Cortijo el Canal. Es natural, no se filtra, no se trata, no se le agregan conservantes, solo se exprime y se envasa para usted.
CONSEJOS DE USO:
Guardar en sitio fresco y seco a una temperatura de 20º C.
Aceite de Oliva Virgen Extra Picual en envase Gourmet es una auténtica joya culinaria. Se obtiene de plantaciones jóvenes de aproximadamente 25 años, situadas en Guadamur (Toledo), a 640 metros sobre el nivel del mar, en un clima semiárido y en un relieve montañoso.
Esta ubicación única ofrece una variedad Picual con matices muy diferentes a los obtenidos en Jaén, zona de donde proviene dicha variedad.
Presentado en un exquisito envase de vidrio, este aceite es una sinfonía de sabores y aromas que despiertan los sentidos.
Aceite de Oliva Virgen Extra extraído a partir de aceitunas de variedad Picual, excelente por su composición de ácidos grasos y su cantidad de antioxidantes naturales. Su alto contenido en ácido oleico monoinsaturado ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, además, su bajo contenido en ácido Linoleico y su elevado contenido en polifenoles lo convierten en el aceite más estable que existe, es un aceite maduro de gran cuerpo. En boca es equilibrado en amargor y picor, recordando a la tomatera y a la almendra verde.
Ell aceite Picual es de sabor fuerte, destaca por su amargor y picor
500 ml.
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Toda una experiencia de sabor para despertar sus sentidos con este aceite temprano característico por el verde brillante de su color. Un frutado intenso a aceituna verde, con notas de hierba recién cortada, higuera y cáscara de plátano, sobre las que destaca la almendra verde. Es un aceite voluminoso, muy equilibrado, con picor y amargor medio, que deja una armónica sensación de frescor de alta persistencia
