Hay 12 productos.
Producto elaborado con pancetas de cerdo, recortadas y maceradas para su salado, ahumado en horno con leña natural de roble y encina.
Salchichón Ibérico de Bellota
Elaborado a partir de magros seleccionados de los mejores cerdos 100% Ibéricos, sabiamente aromatizados con pimienta natural en grano y con una textura inconfundible, que se funde en el paladar. Este salchichón proviene de cerdos ibéricos alimentados con bellota durante la montanera y curados en el norte de Córdoba. Se trata de un salchichón intenso con un sabor lleno de matices.
Embutido 100% Ibérico de Bellota.
Producto sin gluten ni lactosa.
Curación de 3 meses.
PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO POR KILO
Nuestra cecina se diferencia del resto en que utilizamos únicamente carne de vacuno y sal, sin aditivos ni conservantes artificiales. Compramos piernas de vacuno frescas, con el tipo de grasa y conformación óptima, que despiezamos en nuestras instalaciones, lo que nos permite un mayor control y selección sobre la calidad, frescura de la carne y de las piezas que se van a emplear. Realizamos el ahumado mediante leña de roble o encina y de manera tradicional, introduciendo la leña en un brasero en la misma habitación que la cecina, pero tratamos que el ahumado sea muy ligero para adaptarse a una mayor amplitud de gustos. Ingredientes: solo Carne de vacuno y sal.
El origen de la sobrasada se remonta a la antigüedad y ha mantenido su receta sin apenas cambio. A diferencia del cerdo ibérico, el cerdo negro mallorquín basa su alimentación en cereales, hierbas, higos y algarrobas. Para elaborarla primero se sazona y más tarde se embute en tripa natural de cerdo, posteriormente se somete a un proceso de maduración lenta y natural.
PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO POR KILO
Producto elaborado con Magros de cerdo Ibérico, con Pistachos añadidos que le proporcionan un agradable sabor y posteriormente recubierto con una capa de tocino de Cerdo Ibérico. Conservación entre 0º y 5º C.
ALERGENOS: Contiene Pistachos y Apio
SIN GLUTEN
SIN LACTOSA
Producto elaborado con magro de cabeza de cerdo y recubierto por una capa de tocino de cerdo Ibérico, cocidos y enfriados rápidamente.
Conservar entre 0° y 5 °C.
Ahumado con madera de haya , potenciando el sabor y la jugosidad de la carne de pavo.
- Pieza completa, inyectada por arteria con salmuera propia.
- Posibilidad de ser cortada a máquina o a cuchillo.
Consumo / Maridaje
El hecho de mantener la pieza completa y añadir la salmuera por arteria da lugar a un producto homogéneo que puede tomarse tanto como tapa o loncheado para sándwiches, como en láminas más gruesas para ser calentado en plancha y servirse como un segundo plato acompañado de verduras
El chorizo de Cantimpalos es una variedad de chorizo que se comenzó a elaborar en la localidad segoviana de Cantimpalos, y que hoy en día se elabora en la zona amparada por la Indicación Geográfica Protegida (IGP), ya que forma parte de los alimentos protegidos de Castilla y León, pues cuenta con Indicación Geográfica Protegida.
Sus ingredientes básicos son: carne de cerdo (ingrediente esencial que procede de animales alimentados durante al menos los últimos 3 meses antes del sacrificio, con un 75% de cereales), pimentón, que al menos debe ser un 50% pimentón de la Vera (Denominación de Origen), y sal, en su elaboración no se puede añadir tocino, así como tampoco se pueden añadir conservantes.
Pechugas de pavo maceradas y cocidas en molde .
PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO POR KILO
Chorizo extra de Jamón
Elaborado con la mejor carne de nuestros cerdos, incluidos los jamones y paletas de los mismos.
Sabores: Picante y dulce.
SIN GLUTEN y SIN LACTOSA
Presentación: Sarta en herradura 40 mm. envasado al vacío por piezas de 350 g./Ud. aprox
Producto curado.
No requiere refrigeración.
Fecha consumo preferente: 12 meses .
PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO DEL KILO.
Pechuga de pavo elaborada en Alemania, producto de alta calidad, ya que el único tratamiento al que se somete el producto es la cocción y una posterior fase de ahumado. La Pechuga de Pavo alemana es 100% natural, en ningún momento se le añade agua ni productos artificiales.
PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO POR KILO
