ELABORACIÓN

Al tradicional y artesano sistema de elaboración de nuestro vermouth, usando plantas y hierbas aromáticas naturales para macerar en frío el vino blanco base, hemos añadido un breve periodo de crianza y envejecimiento de 7 meses en barricas nuevas de roble francés de Allier con un tostado medio.

NOTAS DE CATA

El resultado es este vermouth amargo, aromático, de intenso color, con fondos torrefactados y con ese peculiar sabor que nos recuerda al vermouth tradicional. Ideal como aperitivo, se recomienda servirlo frío y acompañado de una rodaja de naranja y una oliva.

75 Cl. 

15 € Vol.

The London Nº1 is a unique gin.

La suma de los detalles que conforman su personalidad – la calidad de sus ingredientes, su método de destilación, su color y el diseño de la botella – le confiere su singular carácter. Elaborada en pequeñas producciones en Londres, su sabor único le viene dado por la calidad de las materias primas utilizadas, así como por su cuidado método de destilación en Pot Still (alambique tradicional utilizado para la destilación de pequeñas cantidades).

Características organolépticas:

Tonos yodados con bordes ambarinos, vivos y brillantes. Notas especiadas, canela, cáscara de naranja. En boca, el carácter dulce-amargo le aporta frescura y amabilidad.

Crianza y envejecimiento:

12 meses en madera muy vieja de roble americano después de su ensamblaje y maceración con los botánicos y hierbas aromáticas. Estos barriles anidaron en sus entrañas durante largas décadas las mejores holandas con las que se elaboraba un magnífico brandy.

Elaborado a partir de un Amontillado, seco y con carácter; y un Pedro Ximénez, dulce y sedoso.

Los aromas dulces de fruta madura se entrelazan con notas cítricas y herbáceas, sobre un fondo de madera ahumada. Aterciopelado, sabroso y equilibrado. De final avellanado y ligeramente amargo.

75 cl.

15% vol

Un viaje por sabores euroasiáticos la convierte en una ginebra Premium, de las mejor valoradas en todo el mundo. Una experiencia que permite dar la vuelta al planeta en un sorbo, con esta bebida suave, seca y de matices dulces al paladar. Su aroma floral es una mezcla de ingredientes exóticos como el ojo de dragón, el regaliz, la amapola blanca, las hojas de loto, un poco de cassia, lavanda, raíz de orris, angélica, intenso enebro, cilantro, delicada almendra y limón. Con ingredientes que provienen de ocho países, fruto del trabajo de una destilería bicentenaria. Obtenida por cuádruple destilación, tradicional por lotes, con alambique de cobre, y triple filtrado.

Campari es una bebida alcohólica espirituosa obtenida de la infusión de hierbas amargas, plantas aromáticas y frutas en alcohol y agua. Muchos han intentado adivinar el número de ingredientes: dicen que 20 o 60, otros dicen que son 80 ingredientes. Hasta día de hoy, el alcohol y el agua son los únicos ingredientes conocidos de su receta secreta tan especial. Su color rojo vibrante, intenso aroma y su sabor amargo distintivo lo hacen extremadamente versátil, y la perfecta base para algunos de los cócteles más famosos del mundo.

Color ocre con tonalidades tostadas. En nariz se mezclan aromas de madera con recuerdos de uvas pasas y naranja amarga. Su paso por boca es complejo y equilibrado. Largo y persistente final con ligero fondo amargo.

GRADUACION 15º

MARIDAJE

Fiel compañero de los platos con trufas, en este caso rayadas sobre diversos tipos de pastas. Los pescados blancos (lenguado, rape, etc.) a la meunière e incluso en guisos tradicionales mediterráneos son ideales compañeros.

1 litro

Las 19 plantas aromáticas y botánicos que componen Citadelle se infusionan, según su perfil, entre uno y cuatro días; un momento crucial para que Citadelle pueda adquirir su distinguido carácter. A continuación, se destila en pequeños alambiques de cobre a llama viva para desarrollar su flexibilidad y carácter voluptuoso en boca.

75 CL.

15% Vol.

Lodeiros nace del respeto por lo natural y del compromiso con nuestro entorno. Un vermú hecho en familia y elaborado con el cariño de un producto limitado. Un camino de vuelta a lo natural 100 % sostenible.

Vermú gallego con 0 % de azúcar añadido.

 El vermut de siempre. Elaborado a la manera tradicional para disfrutar del sabor de todo un clásico.

GRADUACION 15º

MARIDAJE

La versatilidad de este Vermut Zarro Taberna permite distintas combinaciones, aunque si con algo casa a la perfección es con las tapas típicas de Madrid.

75 cl 

SIN GLUTEN

Herencia de Monty

La gran tradición británica de London Dry Gin se une al exotismo de la India y la naturaleza cruda y virgen de la Selva Negra. Nuestra historia comienza en la década de 1950. Tras su infancia como hijo de un diplomático en Madrás y una carrera en la Fuerza Aérea Británica, el amor atrae al Comandante de Ala Montgomery Collins a un valle aislado en la Selva Negra, donde se hace cargo de la casa de huéspedes "Wild Monkey". Aquí, se familiariza con la gran tradición de la Selva Negra de destilar frutas y, en un anhelo de sus propias pasiones británicas, desarrolla una ginebra especial, que se convierte en una marca registrada del "Wild Monkey" hasta la década de 1970.

Esta crema de vermut está elaborada a base de leche y extractos de plantas aromáticas de vermut Zecchini.

En nariz, encontramos aromas dulces y amargos muy envolventes.

En boca, la entrada es dulce y sabrosa, equilibrada con las notas de caramelo tostado y toques amargos del final, que le confieren persistencia.

50 cl.