Quesos

La palabra "queso"proviene del vocablo latín 'caseus'? Significaba 'carencia de suero' y su uso se remonta al siglo X, cuando apareció escrita como 'keso' en un documento del Monasterio de Silos.

Quesos

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Queso añejo especial La rosa amarilla.

36,00 €

“El queso añejo especial de La rosa amarilla te llama la atención desde el primer momento que lo ves. Su forma redonda, de pequeño tamaño es antagónica a lo que esta pequeña joya esconde en su interior. Su corteza es fina y casi inexistente de color amarillo-marfil, con finas marcas de cincho de esparto. Su textura es firme y compacta, muy granulada y crujiente en boca. Su aroma es elegante y perfumado, percibiéndose notas a cereal tostado. El sabor es profundo, muy pronunciado, luminoso y con mucho recorrido. El retrogusto es largo, y agradable pese a la intensidad del queso. Una pequeña gran joya al sur de Madrid.” Salvador Valero, gerente de Bon Fromage (Mercado de Chamartín de Madrid)

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Queso cremoso ecológico Xanceda

2,50 €

  Leche ecológica pasteurizada de nuestras vacas, sal, lactosa, harina de semilla de algarroba ecológica y fermentos lácticos. Consérvame frío entre 1º y 8º C. Tarrina de 175 G

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Queso Don Picón de Cuenca

17,60 €

Queso elaborado con leche cruda de oveja y una curación aproximada de 1 año.

Ingredientes: leche cruda de oveja, sal, cuajo y fermentos lácticos.

En corteza: manteca de cerdo, tomillo, romero, brandy y trufa.

Peso: 3Kg.

Venta fraccionada, precio de venta al público por kilo.

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Queso fresco de cabra Valdecabras.

14,90 €

PRECIO DE VENTA AL PUBLICO POR KILO Queso fresco del día elaborado artesanalmente con leche de cabra recién ordeñada sometida a pasteurización. Receta y técnica ancestral del Valle del Tiétar unida a las técnicas higiénico sanitarias actuales y a unas cabañas de ganado de salubridad certificada. Exento de conservantes, aromas y colorantes presenta una textura en boca suave y cremosa, de gran calidad aromática debido a la alimentación natural controlada y rica vegetación de la zona. Cuajo de origen animal, Leche de Cabra Pasteurizada, Punto de sal  SIN LACTOSA.

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Queso gallego Arzúa Ulloa A Ponte D.O.

12,95 €

PRECIO DE VENTA AL PUBLICO POR KILO Queso con Denominación de Origen, fabricado en Galicia con leche fresca de vaca, también se le conoce como queixo do país, tiene corteza limpia, lisa, cerosa y con color amarillento. El corte es amarillento, cremoso y sin ojos. Este es uno de los quesos tradicionales y clásicos de Galicia, a su vez de mayor producción y consumo.

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Queso La Peral.

15,90 €

PRECIO DE VENTA AL PUBLICO POR KILO

Queso de leche pasteurizada de vaca, de color banco pajizo, fermentos lácteos y mohos nobles seleccionados que le dan sus características manchas azuladas.Levemente picante y ligeramente salado.

SIN GLUTEN.

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Queso semi de cabra Valdecabras.

19,90 €

PRECIO DE VENTA AL PUBLICO POR KILO

Queso  de media curación  (20 días mínimo), elaborado artesanalmente con leche de cabra recién ordeñada sometida a pasteurización

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Queso semicurado La rosa amarilla.

16,90 €

Queso elaborado a mano, uno a uno, con leche cruda de oveja con una maduración entre los 2 y 3 meses. Queso de color marfil con pequeños ojos irregulares y de sabor suave y jugoso, destacando el sabor auténtico del queso artesano de oveja

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Requesón La rosa amarilla.

4,95 €

Riquísimo requesón cuyo único ingrediente es el suero lácteo que queda tras elaborar el queso. De color blanco, sabor suave y textura blanda y granulosa.Ideal para acompañar con miel, membrillo, mermelada, azúcar o para elaborar una sencilla pero deliciosa tarta de requesón.

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Torta del Casar D.O.P Virgen del Prado.

24,90 €

PRECIO DE VENTA AL PUBLICO POR KILO

La Torta del Casar D.O.P es un queso natural, elaborado a base de leche cruda de oveja merina, cuajo vegetal (Cynara Cardunculus)  y sal.

 

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