Requesón La rosa amarilla.

4,95 €
Impuestos incluidos

Riquísimo requesón cuyo único ingrediente es el suero lácteo que queda tras elaborar el queso. De color blanco, sabor suave y textura blanda y granulosa.Ideal para acompañar con miel, membrillo, mermelada, azúcar o para elaborar una sencilla pero deliciosa tarta de requesón.

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En los años ochenta, la familia formada por Jose María Punzón, Gumer Galán e hijos, naturales de Consuegra, en el corazón de La Mancha, se trasladan a la localidad madrileña de Chinchón, en busca de buenos pastos para su ganado. Se instalan en un caserío de una finca llamada “La Jara Baja”, donde elaboran el auténtico queso artesano puro de oveja, siguiendo la tradición familiar de más de cinco generaciones.La marca “La Rosa Amarilla” nace ante la necesidad de poner un nombre a los quesos. En aquella época los quesos se moldeaban en pleitas de esparto y casillas de madera con relieves para imprimir en las caras planas del queso la llamada “flor”. Ahí comienza la idea de Gumer, que con el tiempo se convierte en la marca y logotipo de la empresa.En los años noventa, adquieren su propio terreno situado en la vega de Chinchón, ampliando las pequeñas instalaciones con las que contaban en la Jara Baja. Tras la jubilación de Jose Mª y Gumer, los que se dedican a este noble arte son Jose, Carlos y Gema, que forman la sexta generación de queseros. Y es ahí, en la vega de Chinchón, muy cerca de Titulcia, dónde siguen elaborando manualmente el auténtico queso artesano puro de oveja, de inconfundible sabor."Nos caracterizamos por intentar dar un trato especial a cada cliente, encontrando en algunos de ellos a grandes amigos, como Jesús, autor de una poesía dedicada a nosotros".


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Referencias específicas

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Mozzarella di bufala Campana D.O.P

2,98 €

La Mozzarella di Bufala Campana DOP es un queso fresco de pasta hilada, que se produce en áreas protegidas. Se trata de un queso conocido en todo el mundo, que se prepara exclusivamente con leche de búfala, según las antiguas tradiciones italianas.

La Mozzarella di Bufala Campana DOP se caracteriza por su color blanco porcelana y su característico aroma delicado. Presenta una parte interior muy blanda. La Mozzarella di Bufala Campana DOP tiene un sabor lácteo, rico y dulce.

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Cuña de queso Gorgonzola 200 gramos

3,95 €

El Gorgonzola DOP es uno de los quesos italianos más conocidos en el mundo. El Gorgonzola DOP "Dolce" Ciresa es un queso de leche de vaca de pasta suave, cremosa y algo mantecosa, de color blanco pajizo, pintado por vetas de moho gris-verde, llamadas “erborinatura”. Estas vetas se deben a la presencia de moho natural, benéfico para la salud de las personas, que se desarrolla durante el período de maturación.

El Gorgonzola DOP "Dolce" tiene una costra rugosa. Presenta al paladar un sabor intenso, dulce e inconfundible y tiene un aroma quizás más fuerte que su sabor. Ciresa extiende el período de maduración de sus quesos para garantizar un aroma y un gusto superiores. El Gorgonzola DOP "Dolce" madura más de 50 días, obteniendo, de esta manera, un sabor más genuino y natural.

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Queso feta Meugal

2,95 €

El queso Feta es un queso blanco que se elabora de forma tradicional, ya desde la Antigua Grecia, con leche fresca pasteurizada de oveja y cabra

- Producto con DOP (Denominación de Origen Protegida)

- Elaborado utilizando el método tradicional

- Característico sabor intenso

- Aroma natural y de color blanco puro

- Maduración mínima de tres meses

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Queso cremoso ecológico Xanceda

2,50 €

  Leche ecológica pasteurizada de nuestras vacas, sal, lactosa, harina de semilla de algarroba ecológica y fermentos lácticos. Consérvame frío entre 1º y 8º C. Tarrina de 175 G

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Cuña de queso Idiazabal 250 gramos

5,95 €

Sus matices sensoriales variables según la época del año, la zona de pasto, la climatología y las manos de nuestros queseros y queseras, quienes han sabido actualizar las tradiciones más arraigadas, hacen que el queso con Denominación de Origen Idiazabal sea diferente y único y, cada pieza, irrepetible.

El Idiazabal es un queso :

De leche cruda Elaborado exclusivamente de leche de oveja Latxa y/o Carranzana

Con 2 meses de curación como mínimo

De coagulación enzimática (cuajo) Prensado, de pasta dura

Graso: mínimo 45% de materia grasa sobre extracto seco

Ahumado

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Qessin untable 125 gramos.

3,60 €

Su original sabor viene dado por la unión de varios tipos de queso, en especial del azul. Tomando a todos ellos en su punto óptimo de afinado, y mezclados en su justa medida, hacen que esta crema adquiera un sabor muy especial.

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Burrata di puglia

3,98 €

La burrata es un queso fresco de leche de vaca, de pasta hilada y de forma redonda, con un aspecto exterior similar al de la mozzarella en forma de bolsa con el característico cierre apical. En el interior, la textura es mucho más suave y filamentosa, similar a la del queso manteca. Es propio de la gastronomía de Italia.

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