Estuche degustación de queso Manchego artesano de leche cruda de oveja Dehesa de los Llanos

Sus matices sensoriales variables según la época del año, la zona de pasto, la climatología y las manos de nuestros queseros y queseras, quienes han sabido actualizar las tradiciones más arraigadas, hacen que el queso con Denominación de Origen Idiazabal sea diferente y único y, cada pieza, irrepetible.

El Idiazabal es un queso :

De leche cruda Elaborado exclusivamente de leche de oveja Latxa y/o Carranzana

Con 2 meses de curación como mínimo

De coagulación enzimática (cuajo) Prensado, de pasta dura

Graso: mínimo 45% de materia grasa sobre extracto seco

Ahumado

SOLO DISPONIBLE EN TIENDA FÍSICA, NO SE PUEDE AÑADIR AL CARRITO

Riquísimo requesón cuyo único ingrediente es el suero lácteo que queda tras elaborar el queso. De color blanco, sabor suave y textura blanda y granulosa.Ideal para acompañar con miel, membrillo, mermelada, azúcar o para elaborar una sencilla pero deliciosa tarta de requesón.

La burrata es un queso fresco de leche de vaca, de pasta hilada y de forma redonda, con un aspecto exterior similar al de la mozzarella en forma de bolsa con el característico cierre apical. En el interior, la textura es mucho más suave y filamentosa, similar a la del queso manteca. Es propio de la gastronomía de Italia.

Ingredientes:

Queso de oveja 42.34%, agua, nata de leche de oveja, trufa negra 3%, sales fundentes E-452, conservante E-202 y aroma.

Conservación: fresco y seco.

Vida útil: 24 meses.

110grs.

Leche de cabra pasteurizada, sal, endurecedor: cloruro cálcico, cuajo y fermentos lácticos.

  SOLO DISPONIBLE EN TIENDA FÍSICA, NO SE PUEDE AÑADIR AL CARRITO

Leche ecológica pasteurizada de nuestras vacas, sal, lactosa, harina de semilla de algarroba ecológica y fermentos lácticos. Consérvame frío entre 1º y 8º C. Tarrina de 175 G

Leche (98,48%), Sal (1,5%), cuajo (0,02%), oregano.

Necesita frio.

CAZUELA DE BARRO DE REGALO HASTA FINALIZAR EXISTENCIAS.

Queso denominación de origen Manchego Artesano.

Queso artesano Gran Reserva. Elegido como Mejor Queso del Mundo en el World Cheese Awards 2012. Un queso gourmet que ha encandilado a chefs como Ferrán Adriá o Berasategui. Sus nueve meses de curación le aportan un sabor y aroma intensos, una textura escamosa y una gran persistencia en boca que invita a repetir. Un queso sin lactosa y sin aditivos.

Tampoco contiene lisozima de huevo, por lo que es apto para alérgicos al huevo.

PREMIOS DEL QUESO GRAN RESERVA DEHESA DE LOS LLANOS WORLD CHEESE AWARDS:

Mejor Queso del Mundo (2012)

Super Oro (2013)

Medalla de Oro (2007, 2017)

Medalla de Plata (2014, 2016)

Medalla de Bronce (2010, 2011, 2019)

WORLD CHAMPIONSHIP CONTEST- WISCONSIN

Medalla de Oro (2008)

Medalla de Plata (2014) 

El queso Feta es un queso blanco que se elabora de forma tradicional, ya desde la Antigua Grecia, con leche fresca pasteurizada de oveja y cabra

- Producto con DOP (Denominación de Origen Protegida)

- Elaborado utilizando el método tradicional

- Característico sabor intenso

- Aroma natural y de color blanco puro

- Maduración mínima de tres meses

El Gorgonzola DOP es uno de los quesos italianos más conocidos en el mundo. El Gorgonzola DOP "Dolce" Ciresa es un queso de leche de vaca de pasta suave, cremosa y algo mantecosa, de color blanco pajizo, pintado por vetas de moho gris-verde, llamadas “erborinatura”. Estas vetas se deben a la presencia de moho natural, benéfico para la salud de las personas, que se desarrolla durante el período de maturación.

El Gorgonzola DOP "Dolce" tiene una costra rugosa. Presenta al paladar un sabor intenso, dulce e inconfundible y tiene un aroma quizás más fuerte que su sabor. Ciresa extiende el período de maduración de sus quesos para garantizar un aroma y un gusto superiores. El Gorgonzola DOP "Dolce" madura más de 50 días, obteniendo, de esta manera, un sabor más genuino y natural.

Confit especial para acompañar quesos de vaca y mezcla o para poner un poco de imaginación e integrarlo en tus platos. 

La Mozzarella di Bufala Campana DOP es un queso fresco de pasta hilada, que se produce en áreas protegidas. Se trata de un queso conocido en todo el mundo, que se prepara exclusivamente con leche de búfala, según las antiguas tradiciones italianas.

La Mozzarella di Bufala Campana DOP se caracteriza por su color blanco porcelana y su característico aroma delicado. Presenta una parte interior muy blanda. La Mozzarella di Bufala Campana DOP tiene un sabor lácteo, rico y dulce.

Paté de queso curado como mojo artesanal canario.

90 gramos.