Quina Santa Catalina

6,95 €
Impuestos incluidos

Vino dulce con 15% x 9 Baumé obtenido de uvas de cepas Malvasía cuidadosamente seleccionadas en su punto óptimo de maduración. Oriunda de Grecia y aclimatada desde hace milenios en nuestra soleada España, esta variedad está especialmente indicada para la elaboración de este delicioso y equilibrado vino dulce.

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Características

Elaboración

Las uvas utilizadas son Malvasía y Macabeo. Su fermentación es total o parcial según convenga. Se realiza un "coupage" de los diferentes vinos secos o dulce, en su justa proporción. Estos vinos son seleccionados. Añadimos el extracto de la corteza del árbol de la Quina Calisaya. Se estabiliza mediante frío y se filtra. Su conservación en botella sin abrir oscila entre los 36/48 meses en óptimas condiciones. En condiciones normales 1/2 botella de Quina puede permanecer 16/24 meses sin que sus cualidades organolépticas se alteren. Al menos hasta 12/18 meses el vino embotellado va mejorando sus condiciones y genera nuevos aromas.

Nota de Cata

Color: Caoba oscuro.

Nariz: Aroma de arope de mosto, compota de ciruela.

Boca: Equilibrio entre dulzor y acidez.

Postgusto persistente fresco y limpio con recuerdos a frutos secos pasificados y caramelo.

Gastronomía y Maridaje

A cualquier hora.

Aperitivo antes de comer. Vino de postre. Acompañando a todo tipo de dulce.

Antiguamente se creía erróneamente que los vinos quinados abrían el apetito.


990

Referencias específicas

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Vino de naranja Melquiades Sáenz

11,75 €

Vino algo dulce con sabor a naranjas del país. Delicado, muy artesanal, según fórmula de 1870.

Para tomar en desayunos, postres, meriendas. Ideal para acompañar pastelillos.

Ficha Técnica

Aspecto: Color madera de caoba oscura.

Bouquet: Aterciopelado. Algo dulce.

Sabor: Intenso. Propio a naranjas del país.

Elaboración: Muy artesanal, naranjas y vinos nobles.

Grado alcohólico: 16º

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Tostadillo de Potes

6,95 €

El Vino Dulce Tostadillo de Potes D.O. Tierra de Liébana está ensolerado y envejecido en bodega de Crianza. Es ideal para tomar como aperitivo o al final de las comidas.

Nariz media, yodado, especiado, membrillo, frutos secos, licoroso, tostados/ahumados, fruta pasificada.

Graso, con cuerpo, muy goloso, acidez justa, licoroso, pasificados en boca (higos, uvas), ligero, de buen paso.

Retro nasal de pasas, tostados, con cierta persistencia.

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Laudum Fondillón gran reserva

32,80 €

 Nuestro Laudum Fondillón procede de cepas viejas de Monastrell, cuyas selectas uvas, de grano menudo y dulce, se vendimiaron muy maduras en el año 1988 con el fin de aumentar su ya alta concentración de azúcar. Su armonioso color y su limpio e inconfundible sabor se deben a la variedad de uva y al hecho de que los orujos permanezcan en contacto con el mosto durante todo el proceso de fermentación. Finalizada la fermentación se dio inició a la auténtica crianza del vino Fondillón de Alicante, que en el caso de este Laudum Fondillón han permanecido alrededor de 29 años en barricas de roble de 1.500 litros hasta su embotellado en el año 2019.

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Royal oporto Tawny

9,85 €

 Porto Wine es, por definición, un vino generoso y con cuerpo, producido en la región del Duero, la región vinícola demarcada más antigua del mundo. Elaborado a partir de variedades de uva tradicionalmente utilizadas en la región, su proceso de vinificación se caracteriza por la adición de aguardiente de vino al mosto en plena fermentación.

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Jerez dulce Valdespino

5,95 €

Nota de cata

Color: Caoba

Nariz: aroma a fruta madura

Boca: se unen suavidad y cuerpo

Maridaje: Vino muy agradable de consumir como aperitivo y entre horas.

Ideal como postre o acompañando quesos, pastas, dulces y fruta fresca.

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Royal Oporto 10 años

23,50 €

Este Tawny, envejecido durante 10 años en barricas de roble, se trata como un vino de Oporto de calidad superior.

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Vino dulce Canasta

6,95 €

Tipo de uva: Palomino y Pedro Ximénez.

Viñedos: Superior.

Pago Balbaína y Carrascal.

Graduación: 19,5 % Alc./vol.

Tipo de vino: Jerez, Oloroso dulce o Cream Sherry.

Contenido en azúcar: 132 g./l.

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Tio Pepe Solera 1847

6,95 €

Solera 1847 es un vino donde conviven dos variedades de uva; Palomino fino y P.X. Su duración en el sistama de criaderas y soleras es de 8 años.

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Px Zoilo 12 años

14,90 €

Nota de cata:

Vino de color negro caoba

. Aromas característicos de la uva Pedro Ximénez pasas, higos.

Al paladar poco ácido, muy dulce y persistente.

Preferencia de consumo: Vino ideal para postre y merienda de media tarde, no puede faltar en la cocina de autor.

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Px Andrade

6,95 €

Andrade Pedro Ximénez es de color caoba intenso, con lágrima densa. Aromas potentes, uva pasa y especias, con matices de pastelería y tostado. En boca, dulce y aterciopelado, con buen equilibrio y recorrido.

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Esencia 27

6,95 €

Cata:

Aromas intensos, de melocotones, uvas y notas de limón; en boca un ligero dulzor y un gran frescor hacen que el placer nos invada.

Semidulce.

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Moscatel Enrique Mendoza

9,75 €

La Moscatel de Alejandría es una de las uvas con más arraigo en la zona de La Marina de Alicante. Con una elaboración tradicional, el resultado es un blanco dulce que no empalaga

Vista: Color amarillo dorado con reflejos ambarinos.

Nariz: Intensa expresión aromática, profunda, fresca y agradable; fluyen seductoras y golosas notas frutales, con una fresca uva muy definida.

Boca: De entrada sabrosa y cremosa, de textura untuosa, fresco y goloso, sin llegar a ser empalagoso.

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