Butifarra del payés.

18,90 €
Impuestos incluidos

Seleccionamos las carnes más sabrosas del cerdo, las aliñamos, las embutimos en tripa natural y las cocemos lentamente a baja temperatura para conseguir mantener todos los aromas.

PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO POR KILO

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Referencias específicas

16 otros productos en la misma categoría:

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Sobrasada mallorquina dulce o picante

34,90 €

El origen de la sobrasada se remonta a la antigüedad y ha mantenido su receta sin apenas cambio. A diferencia del cerdo ibérico, el cerdo negro mallorquín basa su alimentación en cereales, hierbas, higos y algarrobas. Para elaborarla primero se sazona y más tarde se embute en tripa natural de cerdo, posteriormente se somete a un proceso de maduración lenta y natural.

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Lomo Ibérico de bellota 100%

65,00 €

Lomito Ibérico de Bellota.

Es una pieza extraída del cerdo llamada presa ibérica.

Procedente de los cerdos de la parte norte de Córdoba.

Aroma y sabor muy intenso y persistente. 100% Ibérico de Bellota.

Producto sin gluten ni lactosa.

Maduración natural aprox. de 3 meses. 

PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO DEL KILO. 

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Chicharrón frito

14,80 €

Producto elaborado con magro de cabeza de cerdo y recubierto por una capa de tocino de cerdo Ibérico, cocidos y enfriados rápidamente.

Conservar entre 0° y 5 °C.

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Pollo trufado

10,90 €

 Producto elaborado con recortes seleccionados de magro de pollo.

Sin gluten, sin derivados de la soja.

Muy jugoso, con el delicioso sabor del fiambre de pollo tradicional.

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Salchichon de Joselito

36,90 €

Para un mayor disfrute de las cualidades del producto, el salchichón es cuidadosamente loncheado de acuerdo a los estándares de grosor más apropiados. Tierno toque a pimienta que dota de un aroma intenso al picado extrafino del que se compone el Salchichón Joselito, aderezado también con sal marina y ajo. A la vista, se aprecia una amplia gama de tonalidades entre moradas y rojizas que reflejan una estructura carnosa y una coloración brillante que provocarán una experiencia gustativa extraordinaria, una coordinación perfecta del más fino picado de carne al punto exacto de pimienta y ajo. 

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Salchichón Ibérico de bellota

23,90 €

Salchichón Ibérico de Bellota

Elaborado a partir de magros seleccionados de los mejores cerdos 100% Ibéricos, sabiamente aromatizados con pimienta natural en grano y con una textura inconfundible, que se funde en el paladar. Este salchichón proviene de cerdos ibéricos alimentados con bellota durante la montanera y curados en el norte de Córdoba. Se trata de un salchichón intenso con un sabor lleno de matices.

Embutido 100% Ibérico de Bellota.

Producto sin gluten ni lactosa.

Curación de 3 meses.

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Bacon ahumado a leña.

14,80 €

Producto elaborado con pancetas de cerdo, recortadas y maceradas para su salado, ahumado en horno con leña natural de roble y encina.

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Lacón cocido

17,90 €

Lacón cocido cortado a cuchillo o a máquina.

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Jamón Ibérico de Cebo Luis Domingo. Corte a máquina.

65,00 €

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Jamón Ibérico de Cebo . De color cereza intenso y grasa amarillo-pálida, se distingue por la gran riqueza y variedad de sus características organolépticas. Además, a su excelente sabor y aroma se le une un primer ataque casi dulce, que sorprende en un producto curado en sal de forma natural. Eso es debido a la altura y las condiciones climáticas de Guijuelo que permiten conseguir un punto de curación óptimo empleando menos sal que en otras regiones.

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Chorizo de Joselito

36,90 €

INGREDIENTES

Los ingredientes del Chorizo Joselito son: magro de cerdo, sal marina, pimentón, ajo y azúcar.

CURACIÓN

6 meses de curación natural.

NOTA DE CATA DEL CHORIZO JOSELITO

Elaborado con piezas nobles. Su sabor intenso y jugoso refleja el equilibrio perfecto entre la estructura de su carne y el punto perfecto de pimentón, otorgando una excelente permanencia en boca que satura los sentidos, dejando un sentimiento de untuosidad difícil de imitar. Curación en secaderos naturales que hacen que el producto alcance sus magníficos matices de aroma y sabor.

PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO DEL KILO.

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Cecina de vacuno ahumada

49,90 €

Nuestra cecina se diferencia del resto en que utilizamos únicamente carne de vacuno y sal, sin aditivos ni conservantes artificiales. Compramos piernas de vacuno frescas, con el tipo de grasa y conformación óptima, que despiezamos en nuestras instalaciones, lo que nos permite un mayor control y selección sobre la calidad, frescura de la carne y de las piezas que se van a emplear. Realizamos el ahumado mediante leña de roble o encina y de manera tradicional, introduciendo la leña en un brasero en la misma habitación que la cecina, pero tratamos que el ahumado sea muy ligero para adaptarse a una mayor amplitud de gustos. Ingredientes: solo Carne de vacuno y sal.

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Chicharrón ibérico cocido con pistacho.

14,80 €

Producto elaborado con Magros de cerdo Ibérico, con Pistachos añadidos que le proporcionan un agradable sabor y posteriormente recubierto con una capa de tocino de Cerdo Ibérico. Conservación entre 0º y 5º C.

ALERGENOS: Contiene Pistachos y Apio

SIN GLUTEN

SIN LACTOSA

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