Valencia,Pago de Tharsys Brut Nature reserva

17,00 €
Impuestos incluidos

Tipo:

Cava Reserva Ecológico

Variedades:

100% Chardonnay.

Clasificación:

D.O. Cava

Alcohol:

12% Vol

Dosage: Brut nature, sin adición de licor de expedición.

Servicio:

Servido entre 7ºC y 9ºC en copa de tamaño medio, cuerpo amplio y ligeramente cerrada en la parte superior.

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Tipo:

Cava Reserva Ecológico

Variedades: 100% Chardonnay.

Clasificación: D.O. Cava Alcohol: 12% Vol.

Elegido como mejor cava de España por Certamen Enoforum y Medalla de Oro en 50 Great Cavas, este cava Blanc de blancs es el baluarte y consolidación del éxito de la bodega requenense. Se elabora con uvas de la variedad Chardonnay seleccionadas mediante vendimia manual en su viñedo ecológico. La rima tiene lugar en el subterráneo de la bodega, que data de 1808, y, en este ambiente de gran estabilidad de temperatura y humedad, se realiza la toma de espuma y su crianza, durante más de 20 meses. El removido es manual y se realiza en el mismo sótano y en pupitres de madera de 120 botellas.

NOTAS DE CATA

Vista:

Color amarillo oro viejo brillante, burbuja fina y homogénea que se desprende lentamente formando una corona muy fina, delicada y persistente.

Nariz:

Aromas de flores blancas (calas, nenúfar), con frescas notas de musgo y heno fresco. Sutil aroma a mantequilla fresca y corteza de pan tostada.

Boca:

Entrada fresca y limpia, con fantástico equilibrio entre acidez y madurez. Burbujas delicadas y suaves fruto de la larga crianza en rima que dotan de un agradable volumen en boca. Sensación de frescura y pureza de larga persistencia en todo el paladar. Servicio y armonías: Servido entre 7ºC y 9ºC en copa de tamaño medio, cuerpo amplio y ligeramente cerrada en la parte superior.

Servir muy delicadamente sobre el lateral de la copa para preservar la burbuja. Será el perfecto compañero de platos de pescados grasos, carnes blancas, guisos marineros, verduras al horno. Exquisito si se acompaña con vistas al mar.

Reconocimientos: Mejor Cava de España en Certamen Enoforum y Medalla de Oro 50 Great Cavas


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Referencias específicas

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Temperatura de servicio 7-8 oC

Tipo de suelo Franco-arcilloso-calcáreo

Portainjerto 110 Richter y 1003 Pausen

Densidad de plantación 2500 y 3500 pies por ha

Conducción Vaso y Cordon Royat

Crianza 42 meses de media en botella

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Este cava fué servido en el enlace de Dalí con su musa, Gala en 1.932.

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Macabeo y Perellada

Notas de cata, se trata de un cava de 12 meses con extraordinaria calidad y pequeña burbuja. Proporciona un sabor agradable y seco. En nariz, es fresco y sugiere con facilidad toques de fruta y flores con ligeros aromas a hierbas aromáticas.

Bodega Pago de Tharsys.

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