Filetes de anchoas del Cantábrico en salazón 4 filetes.

8,20 €
Impuestos incluidos

Anchoas en salazón.

Ingredientes: Anchoas y sal

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La empresa familiar Anchoas Sanfilippo lleva 5 generaciones elaborando anchoas en salazón como le enseñaron sus ancestros sicilianos. Hay una máxima en la familia, todo puede evolucionar con los tiempos menos el “método” que ha de mantenerse fiel e inalterable a las raíces del proceso que ya desarrollaban los fenicios y que se ha trasmitido a lo largo de los tiempos.

Anchoas desde 1896.

Esta semiconserva pertenece a una serie limitada y numerada. Tras una cuidada selección de la materia prima (capturada en el mar Cantábrico durante la costera de pesca de primavera con artes "al cerco") ponemos en marcha exclusivos procesos de fabricación y larga maduración para lograr el mejor salazón, punto de partida para este "filete de anchoa en aceite de oliva". Dada la naturaleza del producto, y su método de elaboración heredado de nuestros antepasados, una de las características identificativas es la falta de homogeneidad. No es de extrañar que esta anchoa no sea idéntica de una campaña a otra, entre lotes o entre números de la misma serie. Lo fundamental es mantener los sabores y matices únicos del salazón Sanfilippo y lograr una excelente limpieza.


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Referencias específicas

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 Anchoa del Cantábrico en aceite de oliva ("HOYA"). Manténgase entre +5ºC y +12ºC. Ingredientes: anchoas, aceite de oliva y sal. Advertencia: El aceite al sacarlo del frigorífico puede estar semisólido, manténgalo a temperatura ambiente unos minutos y volverá a su estado normal.

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