Se trata de un vino más cercano al jugo de frutas, frutas rojas especialmente, de fresas y frambuesas, aunque también de arándanos. Un vino jugoso, intenso en boca, con notas especiadas y muy sutiles de crianza, delicioso y refrescante.

Aperol Spritz Receta Oficial Aprobada por IBA

Ingredientes

3 partes de Prosecco DOC (9cl) (vino blanco espumoso)

2 partes de Aperol (6cl)

1 chorrito de refresco (3cl)

1 diapositiva de naranja

Preparación

Coloque cubitos de hielo en una copa de balón con pie.

Vierta 3 partes de Prosecco DOC (9 cl).

Siga vertiendo 2 partes de Aperol (6 cl) y 1 onza de soda (3cl).

Rebana una naranja y utilízala como guarnición.

110 Cl.

11 % Vol. 

Vermut rojo, suave y aromático. Elaborado con vino envejecido en toneles centenarios. Producciones pequeñas y artesanas.

750 Ml.

15% Vol.

Siendo un crianza, Cepa Gavilán es el vino más joven elaborado por la familia Pérez Pascuas. En él se aprecia toda la fuerza y frescura de la Tinto Fino. Defiende su personalidad con enorme valentía en la copa.

Notas de cata:

Vista Rojo picota intenso con matices violáceos.

Olfato

Exuberante nariz con presencia dominante de generosa fruta negra (mora y arándanos) sobre fondo especiado, balsámico y mineral.

Gusto

Graso y delicado con taninos maduros bien integrados. La retronasal es intensa y persistente y nos vuelve a recordar los aromas frutales, de vainilla y repostería.

Vino elaborado con cepas de la variedad Tinto Fino, con más de 20 años de antigüedad. Todas ellas procedentes de la finca, propiedad de la bodega que da nombre al vino. Situada en Quintanilla de Onésimo, en pleno corazón de la Ribera del Duero.

Los suelos, arcillo-calcáreos con la roca madre sin fragmentar a menos de un metro de la superficie, junto a su altitud de alrededor de 900 metros le dan sus particularidades especiales. Se lleva a cabo una crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano.

Las variedades Tempranillo y Cabernet Sauvignon con las que se elabora este vino pertenecen a la parte más antigua de nuestra finca La Planta; cultivadas a 911 metros de altitud en los suelos arcillo-calcáreos, con la roca madre caliza a un metro de la superficie. La crianza se realiza durante dieciséis meses en barricas de roble francés y americano.

Fase visual

Color rojo cereza con ribetes granates intensos.

Fase olfativa

Fruta negra madura y matices de fruta roja, acompañados de notas lácteas. Maderas muy integradas, apenas perceptibles los tostados. Especias que resultan muy agradables y que no saturan.

Fase gustativa

Muy redondo en boca, untuoso, carnoso, largo. Con mucha carga frutal hasta el final. Retrogusto fresco y mineral. Muy sabroso.

750 ml.

750 ml.

100% TEMPRANILLO

Elegante color rojo cereza picota. Explosión de aromas de fruta roja fresca (frambuesa, arándano) toques de pimienta negra y regaliz. Goloso, amplio con taninos aterciopelados, fresco y agradable invitándote a beber.

Vino criado sobre lías finas durante 12 meses en barrica de roble y 6 meses en botella.

De color rojo picota con ribetes teja en capa fina, es limpio y brillante. En nariz es intenso, equilibrado, con toques a frutos rojos y aromas especiados de su crianza en roble. Su entrada en boca es sabroso, estructurado, con buena persistencia.

Es elegante en vía retronasal.

14,50% Vol

75 Cl.

Finca Resalso 2021 es un monovarietal tempranillo, cuya crianza se realiza en roble francés y posee un color rojo cereza picota muy vivo con un aroma frutal muy definido e intenso de frutas rojas maduras, arándonos y mora.

Una vez que lo pruebas su sabor es equilibrado con paso fácil en boca, además tiene un postgusto muy agradable y largo.

750 Cl.

14% Vol.