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Sin glutén

El gluten es una proteína que se encuentra en la semilla de muchos cereales como son el trigo, cebada, centeno, triticale, espelta, algunas variedades de avena, así como sus híbridos y derivados. El grano de estos cereales no está compuesto únicamente por gluten, sino que existen otras partes como son el almidón, el germen o el salvado, que si se extraen mediante un proceso tecnológico y con un control exhaustivo se podrían emplear como ingredientes en alimentos sin gluten. El gluten es el responsable de la elasticidad de la masa de harina y confiere la consistencia y esponjosidad de los panes y masas horneadas. Por este motivo es apreciado en alimentación, por su poder espesante. Muchas personas son incapaces de digerir esta proteína por completo ya que tras la ingesta se generan fragmentos proteicos que activan el sistema inmunológico al detectar esos fragmentos como tóxicos, desencadenándose una reacción adversa. En esta sección están reunidos todos los alimentos certificados por los propios fabricantes ya que somos conscientes de lo difícil que es encontrar alimentación de calidad sin gluten.

NO TENEMOS VENTA ON LINE 

LOS PRECIOS DE NUESTRO CATÁLOGO SON ORIENTATIVOS Y NO SON VINCULANTES, AUNQUE TRATAMOS DE MANTENERLOS ACTUALIZADOS PUEDEN ESTAR SUJETOS A LIGERAS VARIACIONES, PARA CONFIRMARLOS ROGAMOS QUE SE PONGAN EN CONTACTO CON NOSOTROS EN EL 91 365 48 65, PERDONEN LAS MOLESTIAS.

Sin glutén

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Pularda Trufada asada al horno Cascajares

74,99 €

Un asado perfecto para 5-6 personas, se prepara de manera muy sencilla, rápida y cómoda. Perfecto para hacer una cena con amigos o para celebrar un cumpleaños o un aniversario. No contiene gluten. Producto refrigerado. Conservar entre 1 y 8 grados

SIN GLUTEN SIN LACTOSA

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Pato relleno de setas y castañas Cascajares

74,99 €

Extraer del envase. Desechar la grasa y la gelatina. Separar los muslos y las alas. Filetear el pato en frío (es más fácil que en caliente), en lonchas más o menos finas. Colocar en la bandeja del horno el pato cortado, junto con los muslos y las alas. Hornear 20-25 minutos a 180ºC.Calentar la salsa de setas aparte y salsear al emplatar.Como guarniciones recomendamos acompañar con castañas en conserva, chalotas, patatas o salteado de setas, todos ellos productos que puedes encontrar fácilmente en tu establecimiento habitual.

SIN GLUTEN SIN LACTOSA

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Jarretón de Ternera lechal asado Cascajares

64,99 €

Precalentar el horno a 220ºC, abrir el envase del jarretón, verter todo su contenido (jarretón y jugo) sobre una bandeja y colocarlo de pie para que se dore bien por todos los lados. Añadir un vaso de agua (250 ml) en la bandeja. Hornear a 220ºC durante 40 minutos aproximadamente.

SIN GLUTEN SIN LACTOSA

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Cuarto de Cochinillo Asado Cascajares

44,99 €

Extraer el cuarto y escurrir bien el aceite. Precalentar el horno a 250ºC. Colocar el cuarto sobre una bandeja de rejilla de horno a media altura, con otra debajo que recoja la grasa que suelte. Hornear la pieza durante 45-60 minutos. Como cada horno es distinto, comprobar que la piel del cochinillo esté crujiente golpeándola con un tenedor. En caso contrario, continúe horneando hasta conseguir el crujiente.

SIN GLUTEN SIN LACTOSA

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Cuarto Cordero Lechal Cascajares

49,99 €

Extraer la piezas del envase junto con su jugo, precalentar el horno a 190ºC. Colocar la pieza en una bandeja del horno, rociando el jugo por encima y hornear hasta que la piel se dore (aproximadamente 25 minutos). Recomendamos simplemente acompañarlo con una ensalada.

SIN GLUTEN SIN LACTOSA

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Turrón de yema con naranja y azahar Rafa Gorrotxategui

14,90 €

INGREDIENTES:

ALMENDRA, azúcar, yema de HUEVO 18%, cubito de naranja 5% (naranja, jarabe de glucosa, azúcar), conservante: ácido sórbico, aroma natural de vainilla, azahar (0,05%), limón y canela.

Peso 250 gramos. 

SOLO EN TEMPORADA

SIN GLUTEN.

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Mermelada de tomate La Tejea

4,50 €

Exquisita mermelada hecha con tomates de primera, sin ningún tipo de aditivos y cocida al modo tradicional. Fantástica para tomar con cualquier tipo de queso, también pruébala en el desayuno, te sorprenderá.....

Ingredientes:65% Tomate, 35% azúcar.

SIN GLUTEN

Alérgenos: No contiene.

270 gramos.

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Grelos gallegos al natural A Rosaleira

4,80 €

Producto de Galicia.

Recolectados, lavados, y envasados manualmente para garantizar las propiedades óptimas del producto.

Ingredientes: Grelos, agua y sal marina.

Sin aditivos, sin conservantes y sin gluten.

Grelos al natural.

Peso neto 500 gramos.

Peso escurrido 330 gramos.

Capacidad 580 ml.

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Berza al natural A Rosaleira

3,95 €

Ingredientes: Berzas, agua y sal marina.

Sin aditivos, sin conservantes y sin gluten.

Peso neto: 410 gramos.

Peso escurrido: 200 gramos.

Recolectadas, lavadas y envasadas manualmente para garantizar sus óptimas propiedades. 

De nuestras berzas cuidadosamente seleccionadas, se cortan los tallos para conservar las partes más tiernas.

La berza, también conocida como kale, es una hortaliza con un alto contenido en agua, minerales, fibra, vitaminas, ricas en calcio y en propiedades antioxidantes.

Se utilizan en numerosos usos culinarios, como guarniciones, revueltos, cocidos y como ingrediente principal en todo tipo de dietas. Precocida y lista para consumir.

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