Este Rosado con burbujas, proviene de la variedad de uva más propia del sureste español, la Monastrell. Elaborado mediante el método Charmat, tras una ligera maceración en frío, obtenemos un vino fresco, juvenil y alegre, que conserva todos los aromas propios de la uva. Posee una burbuja fina, elegante y persistente, fruto de la naturalidad del carbónico y de la excelente integración de éste.
Destaca su espuma rosada sobre un fondo color frambuesa. AROMA Resalta su frescura con toques frutales de guinda, pétalos de rosa y frutos rojos. Muy expresivo.
BOCA Se siente la chispeante burbuja que equilibra el dulzor de la uva propia de la vinificación con sabor a fruta confitada, graso y mineral. Retronasal frutoso.
GASTRONOMÍA
Es ideal para tomar en cualquier ocasión, y perfecto acompañante de toda la comida italiana, risottos, carnes blancas y quesos cremosos.
Rosado elaborado con el mayor rigor cualitativo: vendimia manual, minuciosa selección, prensado delicado y paciente crianza en barricas de roble. Gran vino destinado a una larga guarda.
El tercer vino nacido de la colaboración entre Julián Chivite y la familia Arzak. Se trata de un vino rosado, exclusivo, de producción limitada y numerada, que procede de la selección, de los mejores viñedos de Garnacha tinta de la Finca Legardeta.
Se elabora según el método tradicional de ""sangrado"" de uvas tintas; tras mantener un breve contacto con los hollejos, el mosto se separa por gravedad sin utilizar ningún sistema mecánico de escurrido. Es un vino de lágrima.
NOTA DE CATA:
Color rosa, poco intenso y muy brillante. Aroma a grosella y fresa con matices a canela y cítricos. Entrada amplia. Paso de boca con mucho volumen y sabroso. Final largo con un retrogusto floral y mineral.
MARIDAJE:
Ideal para acompañar arroces, pasta, legumbres, pescados y carnes blancas. Servirlo ligeramente frío.
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Este Rosado con burbujas, proviene de la variedad de uva más propia del sureste español, la Monastrell. Elaborado mediante el método Charmat, tras una ligera maceración en frío, obtenemos un vino fresco, juvenil y alegre, que conserva todos los aromas propios de la uva. Posee una burbuja fina, elegante y persistente, fruto de la naturalidad del carbónico y de la excelente integración de éste.
