Mistela de Tomelloso
Vino dulce de Tomelloso, ideal para maridaje de postres.
75 cl.
15% volumen.
Hay 12 productos.
Vino dulce de Tomelloso, ideal para maridaje de postres.
75 cl.
15% volumen.
Envejecido en crianza oxidativa durante 12 años en la Bodega La Campana en Jerez de la Frontera. De color bronce oscuro con un marcado ribete dorado. Intensos aromas de nueces y maderas ahumadas, con notas especiadas en nariz. En boca recuerda a nueces y chocolate negro. Final largo e intenso perfectamente equilibrado con una ligera acidez.
Brillante color ambarino. En nariz predominan los frutos secos, las especias y notas ahumadas. Con marcado sabor avellanado y matices de vainilla, café y chocolate negro. Seco y muy concentrado, con un final largo y elegante. Este Palo Cortado aúna la finura y delicadeza de un Amontillado, junto con el cuerpo y la riqueza de un Oloroso. Envejecido en Jerez de la Frontera en la bodega de la Emperatriz Eugenia.
Envejecido durante 4 años bajo velo de flor y posteriormente en crianza oxidativa 4 años más en la bodega de la Emperatriz Eugenia en Jerez de la Frontera. De color ámbar con matices dorados. De penetrante aroma avellanado y recuerdos de especias dulces. En boca es seco y con cuerpo. Es un clásico Amontillado, con buen equilibrio y prominente carácter. En la entrada a las bodegas de la Plaza del Cubo donde se envejecía este Amontillado había dos arcos. Cada uno de ellos estaba dedicado a las esposas de los hijos de Emilio Lustau: Arco de Zuri (esposa de Emilio Lustau Ruiz-Berdejo) y Arco de Trini (esposa de José Luis Lustau Ruiz-Berdejo)
PRODUCTOR:
Bodegas Julián Chivite
FORMATO:
0,75 L
GRADO ALCOHÓLICO:
13
TEMPERATURA:
10ºC
VARIEDADES:
Tempranillo, Garnacha y Merlot.
ELABORACIÓN:
Se elabora según el método tradicional de ""sangrado"" de uvas tintas; tras mantener un breve contacto con los hollejos, el mosto se separa por gravedad sin utilizar ningún sistema mecánico de escurrido. Es un vino de lágrima.
NOTA DE CATA:
Color rosa, poco intenso y muy brillante. Aroma a grosella y fresa con matices a canela y cítricos. Entrada amplia. Paso de boca con mucho volumen y sabroso. Final largo con un retrogusto floral y mineral.
MARIDAJE:
Ideal para acompañar arroces, pasta, legumbres, pescados y carnes blancas. Servirlo ligeramente frío.
Tío Pepe tiene un color pálido dorado (parecido al topacio), limpio y elegante. De aromas punzantes y delicado a notas de masa frescas de pan y almendras, toques distintivos de la “flor”. En boca mantiene el recuerdo de la almendra, dejando una agradable sensación de frescor. Es completamente seco y postgustolargo y complejo.
Rosado elaborado con el mayor rigor cualitativo: vendimia manual, minuciosa selección, prensado delicado y paciente crianza en barricas de roble. Gran vino destinado a una larga guarda.
El tercer vino nacido de la colaboración entre Julián Chivite y la familia Arzak. Se trata de un vino rosado, exclusivo, de producción limitada y numerada, que procede de la selección, de los mejores viñedos de Garnacha tinta de la Finca Legardeta.
Tipo de uva: Palomino y Pedro Ximénez.
Viñedos: Superior.
Pago Balbaína y Carrascal.
Graduación: 19,5 % Alc./vol.
Tipo de vino: Jerez, Oloroso dulce o Cream Sherry.
Contenido en azúcar: 132 g./l.
Dry Sack Sherry es de un color naranja ámbar medio; aroma de nueces, mantequilla de almendra, caramelo con cáscara de cítricos / limón; sabor a seco, núcleo cálido de nuez, con limón y alcohol, final cálido y seco.
Nota de cata
Color: Caoba
Nariz: aroma a fruta madura
Boca: se unen suavidad y cuerpo
Maridaje: Vino muy agradable de consumir como aperitivo y entre horas.
Ideal como postre o acompañando quesos, pastas, dulces y fruta fresca.
Jerez obtenido de uva Palomino y elaborado con el método de soleras y criaderas típico del Marco de Jerez con una crianza biológica bajo velo de flor durante más de 4 años.