PRODUCTOR:

Bodegas Julián Chivite

FORMATO:

0,75 L

GRADO ALCOHÓLICO:

13

TEMPERATURA:

10ºC

VARIEDADES:

Tempranillo, Garnacha y Merlot.

ELABORACIÓN:

Se elabora según el método tradicional de ""sangrado"" de uvas tintas; tras mantener un breve contacto con los hollejos, el mosto se separa por gravedad sin utilizar ningún sistema mecánico de escurrido. Es un vino de lágrima.

NOTA DE CATA:

Color rosa, poco intenso y muy brillante. Aroma a grosella y fresa con matices a canela y cítricos. Entrada amplia. Paso de boca con mucho volumen y sabroso. Final largo con un retrogusto floral y mineral.

MARIDAJE:

Ideal para acompañar arroces, pasta, legumbres, pescados y carnes blancas. Servirlo ligeramente frío.

Tokaji Szamorodni Aszu 3 Puttonyos.

Vino tinto joven. De color rojo cereza con matices violáceos, limpieza e intensidad. Tiene un aroma intenso a frutos rojos y negros maduros. Al paladar es suave, equilibrado, con un buen retrogusto.

75 Cl.

13,5 %

ENVEJECIDO EN BARRICA DE ROBLE SM

ROBLE TINTO ROBLE.

Color rojo púrpura intenso, con ribetes azulados, lágrima intensa y coloreada. En nariz es potente y fragante con notas a fruta negra y toques balsámicos, también aparecen toques de vainilla, café torrefacto, coco, toffe, moka y lácteos. En boca es elegante, postgusto largo, amplio, denso y con una madera muy viva que madurará en botella con el paso del tiempo.

VARIEDADES

95% Tempranillo. 5% Garnacha. Edad media del viñedo: 30 años.

ELABORACIÓN

Racimos seleleccionados en mesa. Despalillado.

GRADO ALCOHÓLICO

14º

ENVEJECIMIENTO

12 meses en barrica. Tipo de Roble: 60% francés 40% americano Edad de la barrica: 3 años.

CATA

Color rojo picota. En nariz destaca su carácter frutal con notas de fresa y plátano, aparecen recuerdos, vainilla, madera de cedro, hojarasca, junto con notas balsámicas. En boca es envolvente y denso con tanino potente pero redondo. En retrogusto vuelven a aparecer recuerdos de fruta y la acidez que refresca el conjunto del vino.

75 Cl.

Envejecido durante 4 años bajo velo de flor y posteriormente en crianza oxidativa 4 años más en la bodega de la Emperatriz Eugenia en Jerez de la Frontera. De color ámbar con matices dorados. De penetrante aroma avellanado y recuerdos de especias dulces. En boca es seco y con cuerpo. Es un clásico Amontillado, con buen equilibrio y prominente carácter. En la entrada a las bodegas de la Plaza del Cubo donde se envejecía este Amontillado había dos arcos. Cada uno de ellos estaba dedicado a las esposas de los hijos de Emilio Lustau: Arco de Zuri (esposa de Emilio Lustau Ruiz-Berdejo) y Arco de Trini (esposa de José Luis Lustau Ruiz-Berdejo)

Tío Pepe tiene un color pálido dorado (parecido al topacio), limpio y elegante. De aromas punzantes y delicado a notas de masa frescas de pan y almendras, toques distintivos de la “flor”. En boca mantiene el recuerdo de la almendra, dejando una agradable sensación de frescor. Es completamente seco y postgustolargo y complejo.

Tipo de uva: Palomino y Pedro Ximénez.

Viñedos: Superior.

Pago Balbaína y Carrascal.

Graduación: 19,5 % Alc./vol.

Tipo de vino: Jerez, Oloroso dulce o Cream Sherry.

Contenido en azúcar: 132 g./l.

Sin duda nuestro mejor vino blanco, elaborado 100% con uvas seleccionadas de la variedad Moscatel de Alejandría. Es un vino delicado, muy arómatico, fresco y equilibrado.

Las uvas empleadas para obtener este vino proceden de viñedos viejos. Los suelos calizos y pedregosos, muy pobres en nutrientes, son ideales para cultivar la variedad Monastrell con un bajo rendimiento de alrededor de 2.500 Kg/Ha.

El vino tiene una crianza en barricas de roble Francés.

Tipo de Vino

Tinto con crianza

Uvas Monastrell

Crianza12 meses en barricas de roble Francés

Denominación de Origen Protegida Jumilla

750 ml.

15 %.

Teso La Monja marca el comienzo de una nueva era en la denominación de origen de Toro. Nuestra familia ha sido el motor de transformación en esta región durante más de una década.

Nota de cata

Color púrpura. Aroma de fruta roja con fondo de flores. Notas de regaliz en el paladar, con buena estructura tánica y equilibrio perfecto de acidez y frescor. Fruta roja madura en el postgusto, con ligeras notas especiadas.

Temperatura de servicio: 16-18 ºC

Tipo de vino D.O. Ribera de Duero.

Tipo de suelo Suelos pedregosos sobre un fondo arcillo-calcáreo.

Variedad 100% Tinto Fino Portainjerto 110 Richter.

Densidad de plantación 2400 pies por ha Conducción Cordon Royat.

Edad del viñedo Entre 20 y 30 años.

Crianza 10 meses en barrica.