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Don Bocarte produce sólo anchoas del Cantábrico. Hemos desarrollado nuestros propios métodos de elaboración para alcanzar uno de los grandes productos de la gastronomía mundial.
Peso neto: 48 gr.
Los lomos de sardina se caracterizan por contener una interesante cantidad de ácidos grasos insaturados de la familia Omega 3 que tienen una incidencia positiva en la prevención y tratamiento de las enfermedades cardiovasculares. Esto es importante ya que es una buena alternativa al elevado consumo de proteínas de carnes ricas en grasa, poco beneficiosa para la salud.
Lomos de Merluza Europea en Aceite de Oliva cocinados en su propio jugo.
INGREDIENTES:
Lomos de merluza, aceite de oliva virgen extra Arbequina y sal de manantial.
Peso neto: 138 gramos.
Peso escurrido: 86 gramos.
Chicharro frito en escabeche presentado en un innovador formato pouch de 215 grs. que contiene un chicharro entero de tamaño grande. Ideal para preparar deliciosas ensaladas.
El chicharro es un pescado azul con alto contenido Omega 3. Su costera se da entre septiembre y noviembre, con métodos de pesca tradicionales. La receta con la que lo elaboramos consiste en una fritura exclusiva y su envasado en escabeche tradicional.
Peso neto 215 gramos.
Peso escurrido 185 gramos.
Don Bocarte produce sólo anchoas del Cantábrico. Hemos desarrollado nuestros propios métodos de elaboración para alcanzar uno de los grandes productos de la gastronomía mundial.
Peso neto: 95 gramos.
Don Bocarte produce sólo anchoas del Cantábrico. Hemos desarrollado nuestros propios métodos de elaboración para alcanzar uno de los grandes productos de la gastronomía mundial.
Peso neto: 100 gr.
Agujas en aceite de oliva.
INGREDIENTES:
Agujas, aceite de oliva y sal.
Peso neto: 120 gramos.
Peso escurrido: 90 gramos.
Capturadas entre los meses de agosto y noviembre, con pesca de cerco y preferentemente al alba, para garantizar su mejor sabor. Las Sardinas de la variedad Sardina pilchardus están elaboradas en fresco y con nuestra receta 'a la Antigua'.
Una vez abiertas, para mantener todo su sabor hasta dos días, recomendamos conservar las Sardinas en el frigorífico, preferiblemente tapadas y totalmente sumergidas en su aceite, añadiendo más si necesario.
Peso neto: 190 gramos.
Peso escurrido: 125 gramos.
Mejillones de las rías gallegas, aceite de oliva, vinagre de vino, especias y sal. 4/6 piezas.
Peso neto: 115 gramos.
Peso escurrido: 78 gramos.
Mejillones frescos de las Rías Gallegas elaborados a mano.
Solo por el mero hecho de nacer en nuestras Rías, el Mejillón de Escurís ya parte con un reconocimiento de calidad, siendo considerado un producto único en el mercado. A ello hay que añadir su exclusivo proceso de elaboración, en el que hay que destacar que son recogidos, escogidos y envasados a mano. Fritos en auténtico aceite de oliva y elaborados con escabeche artesanal a base de ingredientes naturales.
Peso neto: 111 gramos.
Peso escurrido: 70 gramos.
Proceden de la costera gallega exclusivamente, preparadas según nuestra elaboración artesanal y las preparamos de las siguientes modalidades: aceite, tomate, escabeche, picantes, picantonas y al limón.
INGREDIENTES:
Boquerón, harina de garbanzo, aceite de oliva y sal marina.
Puede contener trazas de leche, frutos de cáscara y crustáceos.
Peso neto: 140 gramos.
Peso escurrido: 140 gramos.
SIN GLUTEN
