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Sin glutén

El gluten es una proteína que se encuentra en la semilla de muchos cereales como son el trigo, cebada, centeno, triticale, espelta, algunas variedades de avena, así como sus híbridos y derivados. El grano de estos cereales no está compuesto únicamente por gluten, sino que existen otras partes como son el almidón, el germen o el salvado, que si se extraen mediante un proceso tecnológico y con un control exhaustivo se podrían emplear como ingredientes en alimentos sin gluten. El gluten es el responsable de la elasticidad de la masa de harina y confiere la consistencia y esponjosidad de los panes y masas horneadas. Por este motivo es apreciado en alimentación, por su poder espesante. Muchas personas son incapaces de digerir esta proteína por completo ya que tras la ingesta se generan fragmentos proteicos que activan el sistema inmunológico al detectar esos fragmentos como tóxicos, desencadenándose una reacción adversa. En esta sección están reunidos todos los alimentos certificados por los propios fabricantes ya que somos conscientes de lo difícil que es encontrar alimentación de calidad sin gluten.

NO TENEMOS VENTA ON LINE 

LOS PRECIOS DE NUESTRO CATÁLOGO SON ORIENTATIVOS Y NO SON VINCULANTES, AUNQUE TRATAMOS DE MANTENERLOS ACTUALIZADOS PUEDEN ESTAR SUJETOS A LIGERAS VARIACIONES, PARA CONFIRMARLOS ROGAMOS QUE SE PONGAN EN CONTACTO CON NOSOTROS EN EL 91 365 48 65, PERDONEN LAS MOLESTIAS.

Sin glutén

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Banderillas en vinagre al estilo español Castro

2,65 €

Banderilla al gusto español, una banderilla picante y con un toque agridulce

INGREDIENTES:

Pepinillos, cebollitas, aceitunas, pimiento, guindilla picante, agua, azúcar, vinagre de vino, sal palos de hinojo y ácido cítrico. 

Peso neto: 350 gramos.

Peso escurrido: 150 gramos. 

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Pimientos del cristal Capullo

7,95 €

Pimiento del Cristal

Si lo que buscas es un pimiento más especial, te ofrecemos el Pimiento de la variedad Cristal, típico de la huerta Navarra y Riojana, de sabor suave y dulzón, se caracteriza por la dificultad de su elaboración, concretamente en el pelado, siendo prácticamente imposible presentarlo entero lo envasamos en tiras.

Ingredientes:

Pimientos del cristal, ácido cítrico y sal.

Producto de proximidad

Hecho a mano Frasco 212ml.

Peso Neto 184g.

Peso Escurrido 180g.

Sin gluten

No contiene Bisfenol A

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Yogur Goenaga entero cristal con bifidus 370 gr.

3,55 €

Ingredientes: Leche entera pasteurizada de vaca y fermentos lácticos.   Información nutricional por 100g: Valor energético: 279KJ/ 67 Kcal Grasas: 4,0g - de las cuales saturadas 3,0g Hidratos de carbono: 4,1g - de las cuales azúcares 4,1g Proteínas: 3,60g Sal**: 0,2g   ** El contenido de sal obedece exclusivamente al sodio presente de forma natural en el alimento. ELABORADO POR EL PROPIO GANADERO. PRODUCCIÓN LIMITADA. SIN GLUTEN.

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Delicatessen de limón La ermita

1,90 €

La delicatessen de limón es uno de los productos más reconocidos de La Ermita. Este delicioso postre casero con esencia de mousse está elaborado con yogur, queso crema y zumo de limón natural. Sin aditivos ni conservantes. ¡Será la estrella de todos tus postres!.

SIN GLUTEN

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Pato relleno de setas y castañas Cascajares

74,99 €

Extraer del envase. Desechar la grasa y la gelatina. Separar los muslos y las alas. Filetear el pato en frío (es más fácil que en caliente), en lonchas más o menos finas. Colocar en la bandeja del horno el pato cortado, junto con los muslos y las alas. Hornear 20-25 minutos a 180ºC.Calentar la salsa de setas aparte y salsear al emplatar.Como guarniciones recomendamos acompañar con castañas en conserva, chalotas, patatas o salteado de setas, todos ellos productos que puedes encontrar fácilmente en tu establecimiento habitual.

SIN GLUTEN SIN LACTOSA

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Pan de Cádiz Escoda.

9,80 €

Masa de mazapán rellena de yema, batata y fruta confitada.

300 gramos

SIN GLUTEN

SOLO EN TEMPORADA

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Salsa brava original Ferrer.

2,95 €

Salsa Brava Original La salsa brava, de sabor picante, es quizás la salsa más célebre de la gastronomía española, ya que con ella se sirve la reina de las tapas: las patatas bravas. Existen tantas recetas como cocineros, pero toda salsa brava que se precie está elaborada a base de tomate y cayena, entre otros ingredientes.

Así preparamos también la de Ferrer, la original, la de toda la vida. La Salsa Brava Original de Ferrer, con una intensidad de picante medio o moderado, no sólo es el acompañamiento ideal para unas apetitosas patatas bravas y otras tapas, sino que también resulta idónea para salsear carnes a la parrilla en una buena barbacoa. ¡Tapea con tu familia o tus amigos y disfruta de la mejor cocina de siempre con Ferrer!

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Lomos de bonito del norte encebollados Alalunga.

8,50 €

Receta con mucha tradición marinera. Se colocan lustrosos lomos de Bonito sobre una cama de cebolla y pimiento verde para, a continuación, cocinarse juntos a fuego lento.

INGREDIENTES:

Bonito del norte, cebolla, pimiento verde, aceite de oliva virgen extra Arbequina, y sal de manantial.

  Peso neto: 138 gramos.

Peso escurrido: 88 gramos.

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Sidra dulce ecológica M. Busto

3,95 €

SIDRA ECOLÓGICA M.BUSTO

Sidra dulce ecológica espumosa.

Sin gluten y sin sulfitos añadidos. Alc. 5% Vol.

Nota de cata

Aromas primarios florales propios de las variedades, apareciendo notas maduras frutales en los aromas secundarios. En boca, perfecta sintonía entre la acidez fija de las variedades y las notas dulces. Sabor final largo y persistente con perfecta integración en la burbuja. Notas de color ámbar brillante.

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Chorizo de León, dulce o picante.

24,90 €

Chorizo extra de Jamón

Elaborado con la mejor carne de nuestros cerdos, incluidos los jamones y paletas de los mismos.

Sabores: Picante y dulce.

SIN GLUTEN y SIN LACTOSA

Presentación: Sarta en herradura 40 mm. envasado al vacío por piezas de 350 g./Ud. aprox

Producto curado.

No requiere refrigeración.

Fecha consumo preferente: 12 meses .

PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO DEL KILO.

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