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Vinagres

El empleo del vinagre en gastronomía es posible que esté ligado al comienzo de la elaboración de bebidas alcohólicas, en aquellos tiempos cabe la posibilidad de que alguien se diera cuenta de lo adecuado de su empleo como conservante. El primer testimonio escrito del empleo del vinagre viene del Imperio romano del gastrónomo Apicio (contemporáneo del emperador Tiberio) y autor del libro de cocina más antiguo que se conoce en la cultura occidental.

Vinagres

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Crema con Aceto balsámico de Módena IGP Del Duca

6,95 €

Todas las cualidades del Vinagre Balsámico de Módena “del Duca” en una crema espesa y aterciopelada, lista para usar. Se obtiene a partir de ingredientes simples y un excelente balsámico IGP, que se expresan en un sabor dulce con una agradable nota ácida. Ideal para crear decoraciones elegantes y efectivas.

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Vinagre de Jerez Barbadillo Reserva

3,95 €

Vinagre elaborado mediante la acetificación espontánea (o natural) de Manzanilla, criado durante años en nuestras bodegas de Sanlúcar de Barrameda mediante el método tradicional de Solearas y Criaderas. Su prolongada crianza y la calidad de los vinos que lo originan producen una rica y amplia gama aromática y un armonioso e intenso bouquet.

Históricamente, las singularidades de la industria bodeguera y el orgullo de la familia hacían que nadie quisiera admitir que algunos de sus vino se habían “desviado” a vinagre, por lo que a este producto se le denominaba eufemísticamente como “vino para guiso”. 

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Vinagre de vino Unico Crismona

5,95 €

Es un vinagre de alta calidad elaborado siguiendo el método oxidativo de fermentación y con posterior envejecimiento en botas de roble americano, amparado por la DOP “Montilla-Moriles”, usando vinos olorosos para su obtención, exclusivo de la zona donde se ubica la bodega, en pleno corazón de la DOP Montilla- Moriles.

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Vinagre ecológico M. Busto.

3,75 €

Vinagre ecológico de sidra de manzana con la madre, sin filtrar ni pasteurizar. Está elaborado 100% con manzana ecológica lo que le hace muy beneficioso para la salud, es rico en potasio y enzimas.

Sin glúten.

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Vinagre Gran Reserva P.X. 25 Sacristía

9,85 €

CARACTERÍSTICAS SENSORIALES (NOTA DE CATA):

El vinagre balsámico al P.X. Sacristía Gran Reserva 25 resulta a la vista de color caoba intenso con ribetes cobrizos, limpio y brillante. En las notas de cata olfativa posee aromas acéticos con notas de vinagre viejo y roble, de gran persistencia gustativa y aromática, recuerda a su crianza en roble americano, una acidez agradable y una fragancia natural distintiva que lo convierte en un vinagre realmente espectacular y sorprendente.

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