Variedad de uva Tinta del país 100%

Viñedos Coupage de diferentes parcelas para lograr una expresión de nuestros terruños en los vinos. Parcelas de edad media entre 30 y 35 años. Rendimiento de 5,000 kg/ha.

Características Depósitos de acero inoxidable a una temperatura entre 26º y 28ºC.

Crianza 14 meses en barrica. 33% barricas nuevas de roble Francés, 34% barricas Americanas y Francesas de un año, 33% barricas Americanas y Francesas de dos años. 14 meses en botella.

Temperatura de servicio 15-16º

NOTAS DE CATA:

Apariencia: Rojo cereza intenso.

Nariz: Muy marcada con aromas y un buen equilibrio de fruta y madera, donde los tonos de vainilla se mezclan con fruta bien madura, moras y frutos silvestres. Toques muy leves de cuero y regaliz que resultan de la mezcla de la madera de roble francés y los aromas inherentes a esta variedad de uva.

Boca: Textura suave, pero llena el paladar con sabores balanceados, incluyendo taninos finos, que ayudan a prolongar la vida del vino. Final y pos-gusto largo elegante a la vez.

Maridaje: Excelente combinación con carnes frías, platos de pasta y guisos picantes. En particular perfecto con cocidos, parrilladas, asados de cordero lechal, cochinillo asado, guisos de carne roja y delicadas aves.

Variedad de uva Tinta del país 100%

Viñedos Coupage de diferentes parcelas para lograr una expresión de nuestros terruños en los vinos. Viñedos de unos 25 años.

Crianza 6 meses en barricas de roble francés y americano. 6 meses en botella.

Características Vendimia manual en cajas de 20 kg

Mesa de selección.

Maceración con hollejos de 15 días a 24º C.

Temperatura de servicio 15-16º

El roble de nuestra bodega. Frescura y aromas muy marcados. Su estancia de seis meses en barricas de roble le confiere un perfecto equilibrio entre la madera y la fruta.

750 Ml.

14 % Vol. 

Protos’27 es el homenaje a los 11 visionarios que fundaron Protos. Un vino en el que se plasman 10 años de trabajo e investigación en la mejora de las técnicas de cultivo, caracterización de viñedos y de barricas y uso de levaduras autóctonas.

De las casi 1.000 hectáreas que componen la finca Vega Sicilia, 210 están dedicadas al cultivo de la viña, donde coexisten 19 tipos de suelos, divididos en 57 lotes con particularidades muy concretas. En el manejo extraordinario de estos suelos ha sido vital la influencia del curso del río Duero y el paso del tiempo. 40 de estas hectáreas se utilizan para producir Unico cuya crianza, con un mínimo de 10 años entre madera y botella, es de las más largas del mundo. Madera francesa y americana, barricas de 225 litros nuevas y usadas y tinos de 20.000 litros. Un proceso largo y complejo para un vino mágico.

El buque insignia de Bodegas Emilio Moro, representa la tradición y el carácter, lleva el nombre de su creador y alma mater de la bodega.

Elaborado a partir de uvas de majuelos viejos, hace que este vino suponga un punto de inflexión en la historia de la Bodega y del mundo del vino.

Se trata de un vino más cercano al jugo de frutas, frutas rojas especialmente, de fresas y frambuesas, aunque también de arándanos. Un vino jugoso, intenso en boca, con notas especiadas y muy sutiles de crianza, delicioso y refrescante.

Siendo un crianza, Cepa Gavilán es el vino más joven elaborado por la familia Pérez Pascuas. En él se aprecia toda la fuerza y frescura de la Tinto Fino. Defiende su personalidad con enorme valentía en la copa.

Notas de cata:

Vista Rojo picota intenso con matices violáceos.

Olfato

Exuberante nariz con presencia dominante de generosa fruta negra (mora y arándanos) sobre fondo especiado, balsámico y mineral.

Gusto

Graso y delicado con taninos maduros bien integrados. La retronasal es intensa y persistente y nos vuelve a recordar los aromas frutales, de vainilla y repostería.

Vino elaborado con cepas de la variedad Tinto Fino, con más de 20 años de antigüedad. Todas ellas procedentes de la finca, propiedad de la bodega que da nombre al vino. Situada en Quintanilla de Onésimo, en pleno corazón de la Ribera del Duero.

Los suelos, arcillo-calcáreos con la roca madre sin fragmentar a menos de un metro de la superficie, junto a su altitud de alrededor de 900 metros le dan sus particularidades especiales. Se lleva a cabo una crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano.

Las variedades Tempranillo y Cabernet Sauvignon con las que se elabora este vino pertenecen a la parte más antigua de nuestra finca La Planta; cultivadas a 911 metros de altitud en los suelos arcillo-calcáreos, con la roca madre caliza a un metro de la superficie. La crianza se realiza durante dieciséis meses en barricas de roble francés y americano.