Chorizo Cular Ibérico de Bellota.

El chorizo cular es una variedad de chorizo ibérico elaborada exclusivamente con carne de cerdo ibérico. Se presenta en tripa gruesa (cular) de cerdo de 40-60 mm de calibre y 50-60 cm de longitud. Al corte presenta un aspecto marmóreo con predominio de la parte magra, de color rojo vivo.

Embutido 100% Ibérico de Bellota.

Producto sin gluten ni lactosa.

Curación de 3 meses.

PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO POR KILO.

El Chorizo Riojano, que a veces presenta un toque ligeramente picante, está compuesto de carne y tocino de gran calidad, picados correctamente y mezclados y amasados con pimentón Extra 100%, sal y ajo, y embutidos en tripa natural y curado.

La combinación de las materias primas y el tradicional método de elaboración transmitido de generación en generación otorgan al Chorizo Riojano unas características peculiares.

De consistencia firme y compacta, presenta un aroma equilibrado e intenso en el que domina el pimentón y las notas de ajo; una textura agradable al paladar, y un sabor intenso, persistente y picante en ocasiones.

PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO POR KILO.

Lacón cocido cortado a cuchillo o a máquina.

PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO POR KILO.

Mortadela al corte.

SIN GLUTEN, SIN LACTOSA

PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO POR KILO.

 Producto elaborado con recortes seleccionados de magro de pollo.

Sin gluten, sin derivados de la soja.

Muy jugoso, con el delicioso sabor del fiambre de pollo tradicional.

PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO POR KILO.

Para un mayor disfrute de las cualidades del producto, el salchichón es cuidadosamente loncheado de acuerdo a los estándares de grosor más apropiados. Tierno toque a pimienta que dota de un aroma intenso al picado extrafino del que se compone el Salchichón Joselito, aderezado también con sal marina y ajo. A la vista, se aprecia una amplia gama de tonalidades entre moradas y rojizas que reflejan una estructura carnosa y una coloración brillante que provocarán una experiencia gustativa extraordinaria, una coordinación perfecta del más fino picado de carne al punto exacto de pimienta y ajo. 

PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO POR KILO.

Morcilla de piñones natural.

PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO POR KILO.

Salchichón Ibérico de Bellota

Elaborado a partir de magros seleccionados de los mejores cerdos 100% Ibéricos, sabiamente aromatizados con pimienta natural en grano y con una textura inconfundible, que se funde en el paladar. Este salchichón proviene de cerdos ibéricos alimentados con bellota durante la montanera y curados en el norte de Córdoba. Se trata de un salchichón intenso con un sabor lleno de matices.

Embutido 100% Ibérico de Bellota.

Producto sin gluten ni lactosa.

Curación de 3 meses.

PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO POR KILO 

El origen de la sobrasada se remonta a la antigüedad y ha mantenido su receta sin apenas cambio. A diferencia del cerdo ibérico, el cerdo negro mallorquín basa su alimentación en cereales, hierbas, higos y algarrobas. Para elaborarla primero se sazona y más tarde se embute en tripa natural de cerdo, posteriormente se somete a un proceso de maduración lenta y natural.

PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO POR KILO

Auténticos torrezno se Soria. 

PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO POR KILO

Ahumado con madera de haya , potenciando el sabor y la jugosidad de la carne de pavo.

- Pieza completa, inyectada por arteria con salmuera propia.

- Posibilidad de ser cortada a máquina o a cuchillo.

Consumo / Maridaje

El hecho de mantener la pieza completa y añadir la salmuera por arteria da lugar a un producto homogéneo que puede tomarse tanto como tapa o loncheado para sándwiches, como en láminas más gruesas para ser calentado en plancha y servirse como un segundo plato acompañado de verduras

Pechugas de pavo maceradas y cocidas en molde .

PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO POR KILO