Una de las principales diferencias entre la sidra natural y la espumosa es su grado alcoholico, en la primera es menor. La sidra espumosa es, quizá la más conocida, elaborada con manzana y con burbujas. La sidra natural, elaborada también con manzanas, necesita ser escanciada "rota" contra el borde del vaso para poder degustar plenamente sus cualidades. En Asturias el escanciado se ha convertido en un arte digno de ser admirado. Ambas sidra gozan de excelente calidad solo hay que decidir si te apetece el cosquilleo de las burbujas o bien, y como dicen los Asturianos ¿hace un culín?.