Caja surtido Infante Navidad La Colchona.

23,80 €
Impuestos incluidos

En este estuche, podrán encontrar un surtido de todos nuestros apreciados mantecados en tamaño pequeño, junto al resto de nuestras especialidades, todas ellas horneadas en horno de leña y envueltas a mano, para satisfacer los paladares más exquisitos.

Extracto de Soja, Polvo de Batata, Cabello de Ángel, Crema de Turrón, Pasta de Almendra, Vino, Pulpa de Naranja, Jarabe de Glucosa, Agua, Miel, Cacao en polvo, Almidón, Piñón, Conservante . Aceite de Oliva Virgen Extra, Harina de Trigo, Azúcar, Almendra, Canela, Raspadura de Limón, Ajonjolí, Manteca de cerdo, Esencia de Limón, Manteca de Cacao, Leche en Polvo, Vainilla, Trufa, Mantequilla, Avellana, Grasa Vegetal, Leche Desnatada en Polvo, Pasta de avellana, Cereales (maíz),mostaza, Sal, Matalahúva.

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HISTORIA

"El hecho de que llevemos haciendo durante más de un siglo y medio y que estos gocen de gran reputación y prestigio, no es gracias al azar, sino fruto del esfuerzo y dedicación de cada generación que ha ido velando por mantener y mejorar la calidad de nuestros productos

Así fue como Doña Micaela (apodada cariñosamente La Colchona), que se dedicaba en los meses invernales a realizar las matanzas del cerdo en las casas más señoriales de Estepa , utilizando el sobrante de manteca para hacer los conocidos como "mantecate" (parecidos a los mantecados de hoy en día). Estos "mantecates" tenían muy poca durabilidad, se endurecían muy pronto, entonces para evitar eso Micaela reseca la harina dándole calor, quitándole la humedad. Consiguiendo con ello que el producto quedara prieto por fuera y tierno por dentro.

Las modificaciones introducidas dieron lugar a un producto de gran prestigio y reconocimiento en el gremio pastelero En definitiva era una mujer que conocía a la perfección los "avíos" más adecuados para preparar unos excelentes y exquisitos dulces de Navidad. Tan buenos debían de ser que su amigo José Hermoso le aconsejo que se los diera a su marido que tenia como profesión la de cosario de Estepa a Córdoba para que los vendiera por todas las plazas , comenzando así la comercialización del mantecado y de una industria que junto al nombre de Estepa forman una pareja indisoluble.

Desde entonces cinco generaciones hemos perpetuado hasta nuestros días ,al margen de modas, aquellas formulas clásicas – mantecados , polvorones , roscos de vino , chocolates , alfajorillos…- con los que hoy nos acercamos a su mesa."


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Referencias específicas

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Pato relleno de setas y castañas Cascajares

69,99 €

SOLO DISPONIBLE EN TIENDA FÍSICA, NO SE PUEDE AÑADIR AL CARRITO

Extraer del envase. Desechar la grasa y la gelatina. Separar los muslos y las alas. Filetear el pato en frío (es más fácil que en caliente), en lonchas más o menos finas. Colocar en la bandeja del horno el pato cortado, junto con los muslos y las alas. Hornear 20-25 minutos a 180ºC.Calentar la salsa de setas aparte y salsear al emplatar.Como guarniciones recomendamos acompañar con castañas en conserva, chalotas, patatas o salteado de setas, todos ellos productos que puedes encontrar fácilmente en tu establecimiento habitual.

SIN GLUTEN SIN LACTOSA

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Roscón de Reyes relleno 1 kilo.

48,50 €

SOLO DISPONIBLE EN TIENDA FÍSICA, NO SE PUEDE AÑADIR AL CARRITO

Roscón de Reyes.

Rellenos de nata, crema o trufa, también en mitades combinadas de diferentes sabores por encargo.

Solo disponible en temporada.

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Roscón de Reyes relleno 3/4 kilo.

39,90 €

SOLO DISPONIBLE EN TIENDA FÍSICA, NO SE PUEDE AÑADIR AL CARRITO

Roscón de Reyes.

Rellenos de nata, crema o trufa, también en mitades combinadas de diferentes sabores por encargo.

Solo disponible en temporada.

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Cesta regalo gourmet Nº 17

42,00 €

Esta cesta esta pensada como un mero ejemplo, en principio no podría añadirse al carrito, si está interesado póngase en contacto con nosotros y le informaremos si es o no posible enviársela a domicilio.

Los artículos de esta cesta están sujetos a posibles modificaciones y el precio es una estimación aproximada, puede realizar los cambios que desee, así como añadir o quitar cosas.

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Mantecados con almendra artesanos edición limitada hechos a mano en horno de leña Casa Ávalos

14,95 €

Mantecados de almendra hechos a mano en horno de leña en el obrador de Casa Avalos casa fundada en 1931 situado en Alcaudete, Jaén.

390 gramos aproximadamente.

12 unidades

INGREDIENTES:

Harina de trigo, manteca de cerdo, azúcar, almendra (20%), canela y limón. Puede contener trazas de leche y frutos secos. Peso aproximado 900 gramos.

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Anguila de mazapán García de Blas Tamaño 1.

25,80 €

Anguila de mazapán Antigua y tradicional elaboración del mazapán. Rellenas de yema confitada y mermelada de albaricoque Y decoradas manualmente con azúcar glaseado y coloridas frutas escarchadas.

SOLO EN TEMPORADA

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Lata del Obrador Real La enfermera

29,95 €

¿Te gusta coleccionar? Obrador Real de Confitería se complace en presentarles una edición inédita de Latas Coleccionables, con una personalización exclusiva dedicada a los Oficios Antiguos de siempre. Una cultura imperecedera, un saber y un conocimiento ancestral rememorado mediante una selección de nuestras más selectas elaboraciones Lata surtida que incluyen especialidades únicas de nuestro obrador. 

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Turrón de Alicante El antiguo.

5,95 €

Producto de excelente calidad garantizado por el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas Jijona y Turrón de Alicante. Una variedad clásica y artesanal cuyo origen, elaboración e ingredientes adquieren máximo protagonismo.

Ingredientes: Almendra (60%), azúcar, miel (10%), jarabe de glucosa y fructosa, clara de huevo, oblea.

250 gramos.

SOLO EN TEMPORADA

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Turron de Moscovitas de Oviedo

11,90 €

La confitería Rialto nos presenta su novedad para celebrar la Navidad, exquisito turrón de Moscovitas.

CONTIENE GLUTEN - NO APTO PARA CELIACOS

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Pan de Cádiz Escoda.

9,80 €

Masa de mazapán rellena de yema, batata y fruta confitada.

300 gramos

SIN GLUTEN

SOLO EN TEMPORADA

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Sopa de almendra de Sonseca

2,95 €

Elaborada con almendra nacional de la mejor calidad, nuestra pasta de almendra dará ese toque especial a tu postre estas navidades.

Y es que puede que todo esté cambiando últimamente, pero disfrutar de la mejor sopa de almendra en Nochebuena es un clásico que nos recuerda la esencia de estas fechas tan especiales, 100g de pasta de almendra, que sirven para medio litro de leche en tu receta de sopa de almendra.

En el envase también encontrarás nuestra sugerencia de receta.

SOLO EN TEMPORADA

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