Vino elaborado con cepas de la variedad Tinto Fino, con más de 20 años de antigüedad. Todas ellas procedentes de la finca, propiedad de la bodega que da nombre al vino. Situada en Quintanilla de Onésimo, en pleno corazón de la Ribera del Duero.

Los suelos, arcillo-calcáreos con la roca madre sin fragmentar a menos de un metro de la superficie, junto a su altitud de alrededor de 900 metros le dan sus particularidades especiales. Se lleva a cabo una crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano.

Variedad: tempranillo,

14,5% Vol.

La uva es vendimiada buscando el máximo equilibrio entre riqueza en azúcares y alto contenido de polifenoles, que nos permitan durante la fermentación-maceración, obtener un mosto rico en aromas y cuerpo.

Envejecido durante 8 meses en barrica de roble americano y madura en botella un año, antes de llegar a sus manos.

Ideal para acompañar chacinería, cordero y carnes a la brasa en general.

Temperatura de servicio: de 15 a 18°C.

Tiempo óptimo de consumo: en los tres, cuatro años siguientes a su cosecha.

Matarromera Crianza (D.O. Ribera del Duero) es el buque insignia de Bodega Matarromera. Es la muestra palpable del equilibrio entre fruta y madera que tanto caracteriza a la bodega. Un vino elaborado con uvas de la variedad Tempranillo que se cría en barricas de roble americano y francés durante 12 meses en salas con humedad controlada y una iluminación tenue. Tras esta crianza, el vino pasa a la botella donde termina de pulirse hasta que está listo para salir de la bodega.

MARIDAJE: Para maridar Matarromera Crianza, proponemos todo tipo de carnes, tanto blancas como rojas, pero también es perfecto para otro tipo de platos como arroces y pastas. La clave está en elegir un buen acompañante (o varios) y disfrutar de cada copa y de cada brindis.

75 Cl.

14,5 Vol. 

NOTA DE CATA

Rojo-rubí de intensidad media-alta, con ligeras tonalidades anaranjadas en el borde de la copa. Aroma intenso con ligeras notas lácticas, frutos rojos y especias. Muestra un buen desarrollo de los aromas secundarios de la crianza (vainilla, cacaos, torrefactos). En boca se muestra sabroso, bien armado, con taninos maduros en buen equilibrio acidez-alcohol. El carácter frutal domina ligeramente sobre los sabores de tostados, torrefactos, cacao y vainilla, dotándole de complejidad.

Variedad de uva:

Verdejo 100 %

Viñedos:

Menos de 25 años.

Características:

Vendimia nocturna.

Maceración con hollejos de 4/5 horas a 10º C.

Fermentación a 13,5ºC.

Criado durante 3 meses sobre lías finas.

Color:

Amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.

Nariz:

Potente, afrutado, con notas de manzana verde, cítricos y frutas tropicales, flores blancas, hierbas aromáticas y notas de hinojo.

Boca:

Muy fresco, con buena acidez, sabor intenso, afrutado, equilibrado, complejo, con un final largo y ligeramente amargo.

Temperatura de servicio:

8- 10ºC.

Maridaje:

Pescados blancos, atún,sushi, arroces con marisco, paella, pasta, comida asiática, pollo, quesos frescos o azules.

Vino dulce elaborado en Tomelloso.

NOTAS DE CATA: Profundo vestido rojo cereza oscuro, con buena capa limpio y brillante. Aromas de crianza con predominio de madera nueva sobre un elegante fondo a frutas negras bien maduras. En boca acidez bien integrada y paso lleno, sedoso y con un final amplio intenso en sabores y bien estructurado. MARIDAJE: Perfecto para acompañar la cocina mediterránea, frituras, verduras a la parrilla, legumbres, arroces, pastas, pescados ,jamón, chorizo, patés, carnes asadas, estofadas o a la parrilla, quesos suaves o semi – curados TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 - 18 ºC

Las variedades Tempranillo y Cabernet Sauvignon con las que se elabora este vino pertenecen a la parte más antigua de nuestra finca La Planta; cultivadas a 911 metros de altitud en los suelos arcillo-calcáreos, con la roca madre caliza a un metro de la superficie. La crianza se realiza durante dieciséis meses en barricas de roble francés y americano.

Vino criado sobre lías finas durante 12 meses en barrica de roble y 6 meses en botella.

De color rojo picota con ribetes teja en capa fina, es limpio y brillante. En nariz es intenso, equilibrado, con toques a frutos rojos y aromas especiados de su crianza en roble. Su entrada en boca es sabroso, estructurado, con buena persistencia.

Es elegante en vía retronasal.

14,50% Vol

75 Cl.

Vino tinto varietal Monastrell 100 %, criado 6 meses en barricas de roble francés.

El Granuja, el Pirata Bucanero y el Bribón es el Embaucador seleccionado con mucho cuidado para deleitar a quienes osen probar dicho vino lleno de aromas y potente sabor. Atrévete a retar a nuestro personaje y descubrirás un tesoro inimaginable.  Disfrútalo y aventúrate a ser un Embaucador.

TINTO PESQUERA CRIANZA Un tinto imprescindible para entender la DO Ribera del Duero. El carácter de Familia Fernández Rivera se manifiesta en este vino abierto, cargado de buena fruta, delicadas maderas y taninos elegantes.

Nota de cata

Vino con gran capa y de color amoratado, lo que denota su juventud. Tiene un intenso aroma en el que destacan las frutas negras, con moras y arándanos, dominando sobre las frutas rojas y las notas minerales que también aparecen, dando lugar a un vino fresco, pero complejo. En boca de nuevo dominan las sensaciones afrutadas y se percibe un vino con cuerpo, que al mismo tiempo deja unas agradables sensaciones golosas, aportadas por la madurez de la uva de la que procede.