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Requesón La rosa amarilla.
5,95 €
Impuestos incluidos
Riquísimo requesón cuyo único ingrediente es el suero lácteo que queda tras elaborar el queso. De color blanco, sabor suave y textura blanda y granulosa. Ideal para acompañar con miel, membrillo, mermelada, azúcar o para elaborar una sencilla pero deliciosa tarta de requesón.
En los años ochenta, la familia formada por Jose María Punzón, Gumer Galán e hijos, naturales de Consuegra, en el corazón de La Mancha, se trasladan a la localidad madrileña de Chinchón, en busca de buenos pastos para su ganado. Se instalan en un caserío de una finca llamada “La Jara Baja”, donde elaboran el auténtico queso artesano puro de oveja, siguiendo la tradición familiar de más de cinco generaciones.La marca “La Rosa Amarilla” nace ante la necesidad de poner un nombre a los quesos. En aquella época los quesos se moldeaban en pleitas de esparto y casillas de madera con relieves para imprimir en las caras planas del queso la llamada “flor”. Ahí comienza la idea de Gumer, que con el tiempo se convierte en la marca y logotipo de la empresa.En los años noventa, adquieren su propio terreno situado en la vega de Chinchón, ampliando las pequeñas instalaciones con las que contaban en la Jara Baja. Tras la jubilación de Jose Mª y Gumer, los que se dedican a este noble arte son Jose, Carlos y Gema, que forman la sexta generación de queseros. Y es ahí, en la vega de Chinchón, muy cerca de Titulcia, dónde siguen elaborando manualmente el auténtico queso artesano puro de oveja, de inconfundible sabor."Nos caracterizamos por intentar dar un trato especial a cada cliente, encontrando en algunos de ellos a grandes amigos, como Jesús, autor de una poesía dedicada a nosotros".
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Referencias específicas
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Cuña de queso Idiazabal 250 gramos
5,95 €
Sus matices sensoriales variables según la época del año, la zona de pasto, la climatología y las manos de nuestros queseros y queseras, quienes han sabido actualizar las tradiciones más arraigadas, hacen que el queso con Denominación de Origen Idiazabal sea diferente y único y, cada pieza, irrepetible.
El Idiazabal es un queso :
De leche cruda Elaborado exclusivamente de leche de oveja Latxa y/o Carranzana
Con 2 meses de curación como mínimo
De coagulación enzimática (cuajo) Prensado, de pasta dura
Graso: mínimo 45% de materia grasa sobre extracto seco
Ahumado
Mozzarella di bufala Campana D.O.P
2,98 €
La Mozzarella di Búfala Campana DOP es un queso fresco de pasta hilada, que se produce en áreas protegidas. Se trata de un queso conocido en todo el mundo, que se prepara exclusivamente con leche de búfala, según las antiguas tradiciones italianas.
La Mozzarella di Búfala Campana DOP se caracteriza por su color blanco porcelana y su característico aroma delicado. Presenta una parte interior muy blanda. La Mozzarella di Búfala Campana DOP tiene un sabor lácteo, rico y dulce.
Queso feta Meugal
3,25 €
El queso Feta es un queso blanco que se elabora de forma tradicional, ya desde la Antigua Grecia, con leche fresca pasteurizada de oveja y cabra
- Producto con DOP (Denominación de Origen Protegida)
- Elaborado utilizando el método tradicional
- Característico sabor intenso
- Aroma natural y de color blanco puro
- Maduración mínima de tres meses
Queso Manchego artesano Gran reserva de leche cruda de oveja Dehesa de los Llanos
7,95 €
Queso denominación de origen Manchego Artesano.
Queso artesano Gran Reserva. Elegido como Mejor Queso del Mundo en el World Cheese Awards 2012. Un queso gourmet que ha encandilado a chefs como Ferrán Adriá o Berasategui. Sus nueve meses de curación le aportan un sabor y aroma intensos, una textura escamosa y una gran persistencia en boca que invita a repetir. Un queso sin lactosa y sin aditivos.
Tampoco contiene lisozima de huevo, por lo que es apto para alérgicos al huevo.
Cuña de queso Gorgonzola 200 gramos
3,95 €
El Gorgonzola DOP es uno de los quesos italianos más conocidos en el mundo. El Gorgonzola DOP "Dolce" Ciresa es un queso de leche de vaca de pasta suave, cremosa y algo mantecosa, de color blanco pajizo, pintado por vetas de moho gris-verde, llamadas “erborinatura”. Estas vetas se deben a la presencia de moho natural, benéfico para la salud de las personas, que se desarrolla durante el período de maturación.
Burrata di puglia
4,50 €
La burrata es un queso fresco de leche de vaca, de pasta hilada y de forma redonda, con un aspecto exterior similar al de la mozzarella en forma de bolsa con el característico cierre apical. En el interior, la textura es mucho más suave y filamentosa, similar a la del queso manteca. Es propio de la gastronomía de Italia.
Confit navarro Anko de arándanos
2,95 €
Confit especial para acompañar quesos de vaca y mezcla o para poner un poco de imaginación e integrarlo en tus platos.
Queso de rulo de cabra pieza 200 gramos
3,95 €
Leche de cabra pasteurizada, sal, endurecedor: cloruro cálcico, cuajo y fermentos lácticos.
Queso cremoso ecológico Xanceda
2,60 €
Leche ecológica pasteurizada de nuestras vacas, sal, lactosa, harina de semilla de algarroba ecológica y fermentos lácticos. Consérvame frío entre 1º y 8º C. Tarrina de 175 G
Riquísimo requesón cuyo único ingrediente es el suero lácteo que queda tras elaborar el queso. De color blanco, sabor suave y textura blanda y granulosa. Ideal para acompañar con miel, membrillo, mermelada, azúcar o para elaborar una sencilla pero deliciosa tarta de requesón.